Beneficiați de efectele usturoiului ursului. Unde se găsește și unde poate fi cultivat?

Usturoiul ursuz își găsește un loc în gospodăria noastră datorită efectelor sale pozitive asupra sănătății.

Deseori ne întrebați:
Unde și când se găsește?
Poate fi cultivat acasă?

O altă întrebare frecventă este dacă poate fi păstrat prin congelare. Răspunsurile la aceste întrebări și multe altele le găsiți în articol.

Usturoiul ursuz, cunoscut și sub numele de Allium ursinum, este o plantă bulboasă. Este rezistentă și crește până la o înălțime de 20-40 cm. Înflorește din aprilie până în iunie.

Este o plantă monocotiledonată care se reproduce prin semințe și bulbi. Este o "rudă" sălbatică a cepei. Este originară din Europa și Asia.

Planta produce frunze de culoare verde deschis de la baza unei singure frunze.

Frunzele eliptice ale usturoiului ursuz pot crește până la 25 cm lungime și 7 cm lățime.

Frunzele sunt în cea mai mare parte lanceolate, asemănătoare cu cele ale crinului parfumat al văii (Convallaria majalis).

Floarea este un ciorchine de șase până la 20 de flori albe. Florile nu au bulbii produși de alte specii, cum ar fi Allium vineale și Allium oleraceum. Floarea are de obicei un diametru de 16 până la 20 mm. Tulpina florală este triunghiulară în secțiune transversală.

Cum deosebești usturoiul ursului de crinul otrăvitor al văii?

Usturoiul ursului este o plantă comestibilă și gustoasă, dar poate fi ușor confundat cu crinul otrăvitor al văii (Convallaria majalis) atunci când este recoltat.

Diferențe de bază între usturoiul ursului și crinul de vale:

• Usturoiul ursului are un miros puternic de usturoi.
• Nufărul începe să crească mai târziu, când usturoiul înflorește

Evitați să culegeți în orice moment plantele cu flori.

Are un miros înțepător și un gust de usturoi. Este comparabil cu usturoiul de bucătărie, care este mult mai bun pentru digestie, deoarece nu irită stomacul.

Ingredientele active ale usturoiului ursului includ:

• Allicină
• flavonoide
• mucilagii
• vitamina B
• vitamina C
• minerale (sodiu, potasiu, calciu, magneziu)

Valori nutriționale ale usturoiului ursului

Frunzele proaspete de usturoi sunt cele mai bune pentru consum.

Celebrul Marie Treben, de renume mondial, promovează adesea proprietățile benefice ale usturoiului ursuz. În luna aprilie, este indicat să îl consumați sub toate formele sale, pentru ca tratamentul de curățare de primăvară să aibă efectele potrivite.

De asemenea, poate ajuta în cazul problemelor de stomac, cum ar fi constipația, flatulența sau diareea cronică.

De asemenea, poate fi consumat și pentru bolile cardiovasculare. Usturoiul ursului poate fi inclus în dieta de primăvară și pentru problemele de hipertensiune arterială.

Consumul de usturoi ursuz este foarte util pentru venele varicoase dureroase.

Usturoiul ursului ajută și în cazul migrenelor frecvente sau al durerilor de cap.

Acesta poate fi folosit pentru afecțiuni respiratorii precum astmul bronșic sau bronșita.

Întărește sistemul imunitar primăvara, când condițiile de temperatură se schimbă și organismul este slăbit. Omul este foarte sensibil la diverse boli în această perioadă.

Usturoiul ursului, datorită gustului său distinctiv picant, va ajuta în mod eficient la expulzarea nematozilor din corpul uman.

Usturoiul ursului se recoltează în timpul sezonului de creștere, din aprilie până în iunie. Înainte ca arborii să iasă din frunze, planta își depune mugurii, înflorește și produce fructe, iar partea supraterană a plantei moare. Usturoiul ursului este abundent în unele locuri și rar în altele, așa că se recoltează cu grijă și cu moderație.

Vara, am căuta degeaba usturoiul ursului.

Pentru a folosi usturoiul ursului, este recomandabil ca acesta să fie proaspăt. Prin uscare își pierde o parte din substanțele active.

Prepararea tincturii este mai bună atunci când este depozitat pentru o perioadă lungă de timp.

Citește și: "Ce se poate face cu usturoiul?

Pentru că este o plantă de sezon, îl putem prelucra în mai multe feluri. Îl putem păstra în congelator, îl putem folosi la gătit, la copt sau chiar putem prepara din el un preparat gustos la rece, care își păstrează toate vitaminele.

Usturoiul ursului este foarte ușor de reperat în natură, deoarece întreaga plantă miroase puternic.

Făcând un pesto, îi putem prelungi sezonul, deoarece poate rezista până la o lună dacă este păstrat bine la frigider.

La recoltare trebuie evitate zonele protejate.

Apariția usturoiului de urs

Este prezent în țările europene, dar în est se găsește doar în regiunea Caucazului.

Usturoiul ursului preferă solurile umede și se găsește în pădurile inundabile și în pădurile de foioase, de-a lungul cursurilor de apă și la poalele pantelor.

Este apreciat și de locuitorii din Regatul Unit, sudul Scandinaviei și unele părți ale Rusiei.

Cum se găsește usturoiul ursului în pădure?

Nu este deloc greu de găsit în pădure. Este abundent și acoperă suprafețe mari care arată ca un covor verde. Mirosul său tipic de usturoi îl dă de gol pe măsură ce se răspândește în toată pădurea.

Medicină populară

Usturoiul ursului este una dintre plantele de primăvară timpurie. Datorită parfumului său, era folosit pentru a da un impuls organismului după perioada de iarnă. Conține vitamine și minerale valoroase, asigură organismului dezinfectarea sistemului digestiv și crește pofta de mâncare.

Usturoiul ursului este recomandat în special pentru:

• scăderea tensiunii arteriale
• tulburări digestive
• ateroscleroza
• scăderea nivelului de zahăr din sânge
• întărirea sistemului imunitar

Eficacitatea sa ca antibiotic natural ajută la eliminarea bacteriilor, a paraziților intestinali și a ciupercilor. În general, usturoiul ursuz ajută la metabolismul și la întinerirea organismului.

Usturoiul ursului și cultivarea sa

Se înmulțește prin semințe sau bulbi.

Atunci când este cultivat din semințe, perioada ideală pentru plantare este din octombrie până în martie, direct în grădină.

Când se înmulțește prin bulbi, se plantează la sfârșitul verii, în august sau septembrie, când usturoiul a înflorit.

Preferă o zonă umbrită, lângă arbuști și copaci.

Nu trebuie plantat acolo unde au fost cultivați anterior bulbi. Trebuie avut grijă cu usturoiul ursului, deoarece nu este foarte pretențios.

Atenție nu numai pentru persoanele alergice

Uleiurile esențiale de usturoi ursuz pot provoca o reacție alergică care, atunci când este consumată, duce la umflarea gâtului și dificultăți de respirație. Sucul conținut de plantă poate provoca iritații și înroșirea pielii.

Folosirea excesivă a usturoiului poate provoca diaree și balonare și chiar inflamații ale rinichilor.