Turmericul și beneficiile sale pentru sănătate. Este riscant în sarcină?

Turmericul este folosit în Asia de mii de ani. Crește în principal în India și Indonezia. Este înrudit cu ghimbirul și este popular pentru proprietățile sale antiinflamatorii.

Este folosit în diverse culturi ca ingredient de bucătărie, condiment, aromă, colorant natural și medicament natural.

Puteți citi despre turmeric, conținutul de curcumină, efecte, riscuri, pierderea în greutate, consumul în timpul sarcinii și multe alte informații interesante în articol.

Ce este turmericul?

Turmericul este o plantă tropicală din familia dicotiledonatelor (ghimbir). Se mai numește și șofran indian, condiment auriu sau ghimbir galben. Din punct de vedere tehnic, se numește Curcuma longa, iar planta are mai multe specii diferite.

Rizomul plantei este cel care conține multe beneficii pentru sănătate.

Turmericul este extras din rădăcinile plantei, care trec printr-un proces de fierbere, uscare și măcinare pentru a produce cunoscuta pulbere de culoare galben-portocaliu închis.

Cea mai importantă componentă a turmericului este un antioxidant numit curcumină. Ingredientul activ, curcumina, are un gust pământiu, amar și picant. Pentru unii, poate aminti ușor de gustul muștarului și al piperului negru.

Ca și condiment, este cel mai des folosit în bucătăria indiană și thailandeză.

Forme de prelucrare a turmericului:

• Rizomi întregi
• Pulbere măcinată (condiment)
• Extract în capsule
• Extract sub formă lichidă

Ce conține turmericul?

Principalul ingredient din turmeric este antioxidantul curcumină, care se găsește în multe suplimente alimentare. Curcumina are puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Este atât antibacteriană, cât și antiseptică.

Susține sistemul imunitar, apărarea organismului și are un efect benefic asupra multor sisteme interne ale corpului.

Pe lângă curcumină, planta de curcuma conține antioxidanți, fibre alimentare, acizi organici, capsaicină, carotenoizi, minerale și vitamine din grupele C, B și E. Dintre minerale putem menționa fierul, magneziul, potasiul, zincul, fosforul sau manganul.

Care sunt efectele sale, vă întrebați?

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale turmericului?

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale turmericului?

Efecte antiinflamatorii (susținerea imunității)

Unul dintre principalele beneficii și efecte ale turmericului este acela că este eficient în combaterea inflamației. Potrivit diferitelor studii, substanța curcumină este un remediu natural antiinflamator eficient pentru afecțiunile acute și cronice ale diferitelor sisteme ale organismului.

Studiile au arătat o reducere a nivelului de CRP (proteină reactivă, ca indicator major al inflamației) din sânge ca urmare a consumului de curcumină.

Curcumina poate ajuta la prevenirea proceselor inflamatorii, a inflamațiilor cronice și a afecțiunilor acute. De asemenea, ajută la vindecarea rănilor.

Boli respiratorii

Datorită efectului său puternic antiinflamator, puterea curcuminei este, de asemenea, investigată în bolile respiratorii și în inflamația căilor respiratorii. Efectul antiastmatic al curcuminei a fost testat cu rezultate pozitive în reducerea constricției (îngustarea) și a hiperactivității căilor respiratorii.

Infiltrarea macrofagelor în țesutul pulmonar al pacienților a fost, de asemenea, observată atunci când au fost consumate doze mai mari de curcumină.

Sprijin musculo-scheletic

Turmericul susține sănătatea și starea oaselor, articulațiilor și cartilajelor. Acest efect se datorează efectului său antiinflamator, chiar și în cazul inflamațiilor cronice, cum ar fi artrita.

S-a demonstrat în studii că există o oarecare reducere a inflamației, a umflăturilor și a rigidității articulare atunci când se consumă turmeric. Prin urmare, turmericul este recomandat și ca tratament de susținere adjuvant pentru artrita reumatoidă.

Sprijin digestiv

Turmericul susține funcția fiziologică a stomacului și producția de bilă, facilitând astfel digestia. Prin urmare, turmericul este utilizat în mod obișnuit ca condiment și agent de aromatizare în diverse mâncăruri.

De asemenea, curcumina a fost testată împotriva bacteriilor din stomac Helicobacter pyloriS-a demonstrat că reduce inflamația celulelor mucoasei.

Unele cercetări sugerează că curcumina afectează microbiomul intestinal, reglează permeabilitatea intestinală și reduce inflamația și stresul oxidativ în tractul digestiv. Prin urmare, are un efect benefic asupra infecțiilor bacteriene, parazitare și fungice ale sistemului digestiv.

Sistemul cardiovascular și nervos

Administrarea regulată a unor doze mici de turmeric reduce nivelurile de colesterol LDL și de lipide (grăsimi) nedorite.

Împreună cu efectul curcuminei asupra reducerii coagulării sângelui și prevenirii formării cheagurilor de sânge, turmericul este una dintre plantele care elimină riscul de boli cardiovasculare, atac cerebral, infarct sau tromboză venoasă.

Efectele anticoagulante ale turmericului reduc producția unui factor de coagulare numit fibrinogen.

Neuronii din creier formează conexiuni numite sinapse. Se crede că curcumina susține acest proces neurologic și crește numărul de conexiuni.

Acesta susține memoria, învățarea și funcțiile cerebrale, motiv pentru care face obiectul unor cercetări privind prevenirea bolii Alzheimer sau Parkinson și a altor boli neurodegenerative.

Susținerea funcției hepatice

Curcumina neutralizează radicalii liberi și previne leziunile hepatice cauzate de toxinele patologice. Datorită efectului său antibacterian, curcumina este considerată o substanță hepatoprotectoare naturală eficientă (protejează ficatul).

Tratamentul de specialitate cu doze mari de curcumină a redus, de asemenea, leziunile histologice ale organului pancreatic.

Potențial în lupta împotriva cancerului

Curcumina a fost raportată în diverse studii ca agent de susținere în tratamentul și prevenirea cancerului.

Unele studii au investigat faptul că curcumina ajută la distrugerea celulelor canceroase patologice și previne răspândirea acestora (metastaze). Totuși, acest lucru este valabil mai ales în cazul cancerelor din tractul digestiv.

Această întrebare nu este încă închisă și acestea sunt studii cu potențial în lupta naturală împotriva cancerului.

Turmeric și efectul asupra pielii

Deoarece turmericul este în primul rând antiinflamator, rezultatele se reflectă și în starea pielii și a tenului. Curcumina strânge porii, reduce roșeața, reglează producția excesivă de sebum și contribuie astfel la tratarea acneei.

În prezent, este posibilă și aplicarea externă sub formă de măști sau creme speciale. Datorită conținutului de coloranți naturali din turmeric, este necesar să citiți instrucțiunile exacte de utilizare ale producătorului.

Turmeric și creșterea acasă

Spre deosebire de cele mai multe alte plante care sunt cultivate pentru recolta de frunze, turmericul este cultivat doar pentru rădăcinile sale.

Cel mai bine este să obțineți turmeric de bună calitate de la un magazin alimentar organic sau direct de la o piață agricolă. Este recomandat să începeți plantarea mai ales la sfârșitul iernii până la începutul primăverii. Turmericul are nevoie de aproximativ 6-9 luni de la plantare până la recoltarea efectivă.

Procesul de cultivare a turmericului începe cu plantarea rădăcinii sau a rizomului în sol. Îngropați bucățile de lăstar la aproximativ cinci centimetri sub suprafața solului, cu mugurii îndreptați în sus. Lățimea și înălțimea ghiveciului trebuie să fie de cel puțin 30-40 cm pentru o creștere adecvată.

Planta se dezvoltă în condiții cuprinse între 20 °C și 30 °C, la umbră parțială, la lumină stropită, dar nu la lumina directă a soarelui. Cultivarea în interior este, prin urmare, potrivită pentru turmericul din climatele temperate.

Turmericul se cultivă într-un sol argilos, mai ușor și umed, deosebit de bogat în materie organică. În timpul perioadei de vegetație, se stropește regulat cu un pulverizator pentru a menține substratul ușor umed. Compostul nu poate fi decât de ajutor.

Când este recoltată, rădăcina de turmeric este mai întâi fiartă timp de aproximativ 45 de minute și apoi uscată. După o uscare corespunzătoare, turmericul este măcinat într-o pulbere familiară galben-portocalie. Pulberea măcinată trebuie să aibă un gust distinct de pământ, amar și ușor muștaros.

Să rezumăm principalele beneficii ale consumului de turmeric...

Iată mai jos principalele beneficii ale consumului acestei plante.

Un rezumat al posibilelor efecte ale turmericului:

• Susținerea sistemului imunitar și a imunității
• Efect antiinflamator general
• Efect antioxidant
• Susținerea sănătății digestive
• Susținerea sănătății ficatului și a pancreasului
• Susținerea vindecării rănilor
• Ajută la reducerea inflamației și a umflăturilor
• Susține sănătatea aparatului locomotor
• Reduce colesterolul LDL și lipidele
• Prevenirea bolilor cardiovasculare
• Susține funcția creierului și memoria
• Sprijină sănătatea mintală și depresia
• Sprijină tratamentul acneei și sănătatea pielii

Cine ar trebui să evite turmericul?

În ciuda numeroaselor efecte naturale benefice ale plantei de turmeric, există unele persoane care ar trebui să fie prudente atunci când o consumă.

Nu se cunosc efecte adverse ale unor doze mici de curcumină la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, dozele mai mari de curcumină ar putea, dimpotrivă, să agraveze starea de sănătate în cazul unor boli.

Ar trebui să se manifeste prudență atunci când se consumă turmeric pentru afecțiuni hemoragice și probleme de coagulare a sângelui. Turmericul poate reduce coagularea sângelui prin efectul său anti coagulant.

Persoanele cu diabet zaharat ar trebui să fie vigilente. Curcumina poate reduce nivelul de zahăr din sânge.

Dacă suferiți de reflux gastroesofagian, turmericul poate fi iritant pentru tractul digestiv. Turmericul trebuie evitat, de asemenea, dacă aveți probleme cu vezica biliară și calculi biliari.

În doze mai mari, turmericul ar putea accentua disconfortul din cauza creșterii secreției biliare.

Femeile însărcinate ar trebui să fie atente

În ciuda efectelor pozitive ale acestui condiment galben, trebuie să se aibă grijă în timpul sarcinii. În timpul sarcinii, există încă o cantitate sigură de turmeric care se găsește în mod obișnuit în alimente.

Cu toate acestea, utilizarea sa în doze mai mari sau "terapeutice" poate provoca contracții uterine excesive, crescând riscul de avort spontan sau de naștere prematură.

Prin urmare, turmericul în doze mai mari poate fi periculos. Acesta conține substanțe care stimulează contractilitatea musculară uterină.

Nu există date și cercetări suficiente pentru a confirma sau infirma siguranța consumului de turmeric în timpul alăptării.

Trebuie consultat întotdeauna un ginecolog.

Turmericul elimină inflamațiile și combate umflăturile și durerile articulare. Astfel, poate contribui la bunăstarea fizică și psihică a femeii însărcinate. De asemenea, susține sistemul imunitar și apărarea organismului. Și în acest caz, trebuie consultat un ginecolog cu privire la cantități și doze.

Turmericul ca ajutor pentru pierderea în greutate: funcționează?

Diferite studii au confirmat faptul că turmericul stimulează metabolismul energetic și previne stocarea grăsimilor. Acesta ajută digestia și sănătatea peretelui intestinal. Potrivit unor surse, acesta previne creșterea celulelor adipoase și este utilizat ca tratament de susținere și prevenire a obezității.

Cu toate acestea, fără o modificare a dietei și un deficit caloric, turmericul nu va face minuni cu kilogramele în exces.

Puteți folosi turmericul pentru pierderea în greutate pentru a vă susține imunitatea, metabolismul energetic și tractul digestiv. Dar fără o schimbare de bază a stilului de viață, nu există nicio schimbare sau pierdere în greutate.

Cum să încorporezi turmericul în dieta ta?

Turmericul este un condiment esențial care este folosit pentru a aromatiza și colora alimentele. Este ideal să adăugați pulberea măcinată în ceva lichid, cum ar fi supa, sosul sau chiar apa în care gătiți paste sau orez.

Acest condiment auriu este adesea folosit ca parte a unei marinade pentru carne. Este, de asemenea, util ca presărare fină în salate și în mâncărurile principale gata preparate.

De asemenea, este adesea consumat sub formă de ceai de turmeric. Turmeric măcinat, apă caldă, lămâie, miere, ghimbir, scorțișoară și diverse alte ingrediente după gust. Împreună formează un ceai antiinflamator intens pentru a susține sănătatea generală și imunitatea.

Cunoscut și sub numele de "lapte de aur", este o combinație de lapte cald, turmeric, piper negru, ghimbir, ulei de nucă de cocos, scorțișoară și extract de vanilie. Aceste ingrediente se combină pentru a crea o băutură caldă, liniștitoare și vindecătoare.

O linguriță de pulbere de turmeric poate fi amestecată cu oțet de mere, condimente, suc de lămâie și miere pentru un efect antiinflamator intens. O linguriță pe zi din această combinație este o metodă populară de prevenire a sănătății și a inflamațiilor.

Doza zilnică recomandată nu a fost stabilită.

Cu toate acestea, pentru persoanele sănătoase, este de aproximativ una-două lingurițe pe zi, în special ca aromă și condiment pentru alimente sau băuturi calde.