Ortorexia: ce tulburare de alimentație este? Simptome, diagnostic + TEST

Denumită în mod profesional ortorexie nervoasă, este o tulburare de alimentație (TPA) definită pentru prima dată în 1996 de Steven Bratman, un medic american.

Cuvântul "ortho" înseamnă corect, iar "orexis" înseamnă gust. Nervosa se referă la o obsesie.

Prin urmare, este, în primul rând, o obsesie și o fixație pentru o alimentație sănătoasă și adecvată.

Dr. Bratman a observat această boală psihică la el însuși, atunci când se simțea bine în ceea ce privește alimentația sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, mai târziu și-a dat seama de obsesia sa de a pregăti și mânca alimente sănătoase.

Cu timpul, a observat cum mintea sa nu era preocupată de altceva decât de dietă. Dimpotrivă, simțea remușcări dacă consuma alimente "nepotrivite".

O persoană care suferă de ortorexie evită în mod compulsiv alimentele care sunt modificate genetic, prea dulci, sărate sau picante, care conțin conservanți, alergeni, pesticide, coloranți artificiali sau diverse arome.

De asemenea, el evită adesea lactatele, produsele de origine animală și alimentele cu un conținut mai mare de grăsimi.

Orteticii caută în special alimente organice crude, fără gluten și fără zahăr.

Experții împart ortorexia în 2 grupe de bază.

Primul grup este format din ortorexici care prezintă semne de obsesie din cauza anumitor convingeri sau intoleranțe, dar care nu experimentează o stare de malnutriție.

Pe de altă parte, cel de-al doilea grup de ortorexici este mai apropiat de anorexie. Aceștia își limitează la minimum consumul de alimente sănătoase și, în consecință, organismul devine malnutrit.

Diferența dintre anorexie și ortorexie

În comparație cu tulburările de alimentație precum anorexia sau bulimia, ortorexia este o boală nouă. Principala diferență este însă ideea primară. Atenție însă! Prezența unei tulburări de alimentație face mai probabilă apariția unei a doua tulburări de alimentație.

Anorexicul se concentrează pe cantitatea de mâncare și apare malnutriția.

O ortorexică se concentrează în primul rând pe calitatea alimentelor și, din cauza opțiunilor limitate, poate apărea malnutriția secundară.

Recent, au apărut o serie de tulburări psihice legate de nutriție și aspect, cum ar fi drunkorexia sau bigorexia.

Cauza ortorexiei nu este pe deplin înțeleasă. Se acordă multă importanță tendinței moderne de a mânca sănătos, diferitelor tipuri de diete, regimuri și unei mari varietăți de alegeri alimentare.

Sexul, vârsta, starea mentală și fizică, ocupația și grupul de risc joacă un rol.

Grupul cel mai vulnerabil să sucombe la această tulburare mentală este sexul feminin, persoanele cu alergii și intoleranțe alimentare.

Grupul de risc include profesii precum: sport, modeling, actorie, dietetică, terapie nutrițională și profesii similare legate de sănătate, dietă și aspect fizic.

Manifestarea de bază a ortorexiei este o obsesie și o fixație pentru alimente sănătoase și curate. Există o autodisciplină și o autopedepsire excesivă atunci când vine vorba de pregătirea și consumul de alimente.

Atunci când urmează o dietă, persoana ortorexică este plină de mândrie și, dimpotrivă, atunci când "se comportă greșit", devine blestemată.

Treptat, persoana ortorexică se gândește doar la mâncare, iar dieta absoarbe celelalte aspecte psihosociale ale vieții sale. Își construiește propria identitate și stima de sine pe baza unei alimentații corecte.

Persoana ortorexică este capabilă să petreacă nenumărate ore pe zi gândindu-se la mâncare, făcând cumpărături, studiind ingredientele, pregătind cu grijă mâncarea și apoi mâncând-o.

O altă posibilă manifestare a ortorexiei este dezinteresul individului de a merge la restaurante și la întâlniri sociale pentru a mânca alte alimente decât cele pe care le pregătește el însuși.

Există o teamă de a mânca alimente care conțin aditivi sau care au fost supuse unor prelucrări "nepotrivite".

Cele mai frecvente simptome ale ortorexiei sunt:

• Obsesia față de mâncarea sănătoasă
• Căutarea de alimente "curate
• Preocupări legate de calitatea și compoziția alimentelor
• Valorile alimentare au prioritate față de gust
• Teama de a mânca alimente pe care nu le prepară el sau ea însăși
• Remușcări pentru că încalcă o dietă sănătoasă
• Renunțarea la alimentele preferate din cauza ingredientelor
• Planificarea meniurilor cu mai multe zile în avans

Diagnosticul în sine poate fi pus de un terapeut nutriționist, psihiatru, psiholog sau dietetician. O tulburare de alimentație este diagnosticată și exclusă oficial de un medic, de obicei un psihiatru.

Cu toate acestea, în prezent nu există criterii de diagnostic clasificate pentru ortorexie.

Testul de diagnosticare al Dr. Bratman pentru ortorexie

AutotestulBratman pentru diagnosticarea ortorexiei a fost dezvoltat de Dr. Steven Bratman. Este un autotest care constă în întrebări simple cu răspuns afirmativ și negativ cu alegere multiplă.

Cu cât sunt mai multe răspunsuri afirmative, cu atât este mai mare probabilitatea unei tulburări de ortorexie.

Un alt test de diagnosticare utilizat frecvent este testul ORTO-15, dezvoltat de cercetătorii italieni, care conține 15 întrebări. Ca și în cazul testului lui Bratman, cu cât mai frecvente sunt răspunsurile afirmative, cu atât mai apropiată este apariția ortorexiei.

Test scurt: Răspundeți la următoarele întrebări:

1. Vă gândiți să mâncați sănătos mai mult de 3 ore pe zi?
2. Vă planificați dieta cu mai multe zile în avans?
3. Sunteți din ce în ce mai strictă cu dumneavoastră în întrebările și criteriile privind alimentația?
4. Sunteți copleșit de sentimente de vinovăție sau de pierderea stimei de sine atunci când mâncați ceva "nesănătos"?
5. Simțiți satisfacție dacă mănânci într-un mod pe care îl consideri sănătos?
6. V-a crescut stima de sine ca urmare a faptului că mâncați sănătos?
7. Preferați valoarea nutritivă în detrimentul gustului propriu-zis al alimentelor?
8. Ați eliminat din dieta dumneavoastră alimentele preferate care nu erau suficient de sănătoase?
9. A scăzut calitatea vieții dumneavoastră personale în detrimentul creșterii calității alimentației dumneavoastră?
10. Modul în care mâncați vă limitează activitatea socială - socializarea cu familia sau cu prietenii?

Riscurile și consecințele ortorexiei

Riscurile ortorexiei pe termen lung sunt atât fizice, cât și psihologice. Malnutriția poate apărea cu ușurință în contextul ortorexiei avansate. Malnutriția este o afecțiune în care organismul nu primește suficient de multe substanțe necesare, cum ar fi vitaminele sau mineralele.

Fără nutrienții și elementele de bază necesare, organismul poate deveni mai slab, iar sistemul imunitar și apărarea se pot deteriora. Acesta poate deveni mai sensibil la boli sau poate scădea condiția fizică și performanța.

Informații interesante în articolul:
Nutrienți esențiali în dieta umană: ce sunt proteinele, zaharurile, grăsimile?

Persoanele cu ortorexie sunt adesea supuse unui stres zilnic prelungit și fricii de a întrerupe un obicei alimentar stabilit. Se poate dezvolta o teamă de a mânca alimente "necurate".

Stresul cronic este ulterior un factor de risc și un declanșator pentru multe boli ale corpului uman.