Acidul clorhidric în stomac: funcție, niveluri scăzute și ridicate? Cum să o păstrați în normă?

Acidul clorhidric, cunoscut și sub numele de acid clorhidric, este conținutul sucului gastric. Acesta creează un mediu acid, activează enzimele digestive și ajută astfel la buna digestie a alimentelor. Modificările nivelului său de aciditate pot cauza probleme de sănătate.

Funcția și conținutul sucului gastric, simptomele acidității ridicate și scăzute, diagnosticul, ajutorul la domiciliu și multe alte informații interesante pot fi găsite în articol.

Ce este acidul gastric?

Sucul gastric este un lichid apos, incolor, care conține acid clorhidric, prescurtat HCL. Rolul său principal este de a crea un mediu acid în stomac. Acesta ajută la descompunerea și digerarea alimentelor ingerate și la absorbția substanțelor nutritive în organism.

Nu în ultimul rând, HCL activează enzimele digestive.

Se formează sucul gastric:

• Acidul clorhidric (care activează enzimele digestive, creează un mediu acid și ajută la digestie).
• Enzima pepsină (favorizează digestia și descompunerea proteinelor)
• Gastrina (un hormon care reglează funcția tractului digestiv)
• Mucina - mucus (protecția mucoasei împotriva acidului și a trecerii alimentelor)
• Enzima lipază (favorizează digestia și descompunerea grăsimilor)

Funcția și rolul acidului clorhidric:

• Activarea enzimelor digestive
• Conversia pepsinogenului în pepsină
• Digestia și descompunerea alimentelor
• Absorbția nutrienților în organism (vitamine, minerale)
• Protecția împotriva agenților patogeni din alimentație
• Reglarea microflorei intestinale

Acidul clorhidric este un fluid iritant și foarte acid, dar care apare fiziologic în stomac. O schimbare a pH-ului la un nivel de aciditate mai mare sau mai mic poate provoca probleme de sănătate neplăcute.

Pereții mucoasei gastrice sunt protejați de efectul coroziv al acidului clorhidric de către mucusul neutralizant - mucina.

Cu toate acestea, dacă acidul ajunge din stomac în esofag și la nivelurile superioare ale tractului digestiv, care nu sunt protejate de efectul său puternic, apare o senzație neplăcută de arsură(arsuri la stomac) sau durere.

Nivelul și pH-ul sucului gastric

Nivelul sucului gastric este de aproximativ 1,5 până la 3,5. Acesta este un mediu cu un pH foarte acid.

Acidul clorhidric este secretat de celulele parietale situate în peretele stomacului. Nivelul pH-ului acestei secreții este de aproximativ 0,9. Cu toate acestea, atunci când această secreție este amestecată cu alte componente de mucină, salivă și alimente, pH-ul stomacului crește la 1,5 până la 3,5.

Producția de suc gastric este de aproximativ 2 până la 3 litri pe zi.

Niveluri scăzute de acid gastric

Un nivel scăzut de acid gastric se caracterizează prin arsuri la stomac. Dacă în stomac există puțin acid clorhidric, sfincterul nu se închide și conținutul stomacal revine ulterior în esofag.

Se manifestă, de asemenea, prin balonare excesivă, senzație de plenitudine și oboseală după masă, probleme cu defecarea (diaree/constipație), eructații frecvente sau crampe abdominale dureroase.

Nivelul scăzut de acid gastric este un factor declanșator al unei digestii deficitare. Alimentele și nutrienții ingerate nu sunt descompuse corespunzător, provocând bacterii rele și probleme digestive.

Simptomele și manifestările deficienței de HCl:

• Dureri abdominale și crampe
• Arsuri la stomac
• Flatulență
• Râgâieli
• Constipație/diaree
• Balonare
• Plinătatea și oboseala după masă
• Respirație urât mirositoare
• Deficiențe de nutrienți (anemie, scădere în greutate, calitatea slabă a părului și a unghiilor)

De ce apar nivelurile scăzute de HCL?

O cauză frecventă a nivelurilor scăzute de HCL în stomac este pur și simplu un stil de viață nepotrivit - o dietă nesănătoasă cu exces de zaharuri, pesticide și conservanți. O dietă slab modificată, o alimentație săracă în zinc sau fast-food și mușcarea excesivă a alimentelor în grabă.

Expunerea excesivă la stres, lipsa unui somn regulat și de calitate și o activitate fizică minimă. Stresul emoțional cronic reduce producția de acid gastric. Acest lucru suprimă sistemul nervos parasimpatic, care este important pentru digestia fiziologică.

Hipoclorhidria este termenul pentru niveluri scăzute de acid clorhidric în stomac.

Nivelul scăzut de acid gastric este adesea asociat cu alte boli sau tulburări ale tractului digestiv (stomac iritabil, reflux, infecții, boli inflamatorii, alergii și intoleranțe alimentare...).

Cauze și factori de risc ai nivelului scăzut de HCl gastric:

• Vârsta înaintată
• Expunerea excesivă la stres
• Boli ale sistemului digestiv
• Infecția cu Helicobacter pylori
• Diabetul zaharat
• Sindromul de colon iritabil/sindromul stomacului
• Refluxul sucurilor gastrice
• Afecțiuni în urma unei intervenții chirurgicale pe și în jurul stomacului
• Aport insuficient de nutrienți (în special zinc)
• Consumul excesiv de zahăr
• Alergii și intoleranțe alimentare
• Farmacoterapie cu antiacide

Niveluri ridicate de acid gastric

Dacă nivelul acidului din sucul gastric este prea ridicat, mucoasa protectoare poate fi ineficientă. Încălcarea protecției mucoasei gastrice de către HCl poate duce la multe probleme de sănătate.

Producția ridicată de acid gastric se manifestă, de asemenea, prin arsuri la stomac, care pot fi însoțite de refluxul conținutului gastric în esofag și în etapele superioare ale tractului digestiv.

Există un risc crescut de ulcer gastric sau de reflux gastroesofagian din cauza nivelurilor ridicate de HCl.

Hiperclorhidria este termenul pentru niveluri ridicate de acid clorhidric în stomac.

Simptome și manifestări ale nivelurilor ridicate de HCl în stomac:

• Durere și presiune în abdomen
• Gust acrișor/amărui în gură
• Arsuri la stomac
• Greață
• Flatulență
• Senzație de rău și vărsături
• Scăderea poftei de mâncare
• Tulburări ale mișcărilor intestinale (diaree)

Cauze și factori de risc pentru niveluri ridicate de HCl în stomac:

• Infecția cu Helicobacter pylori
• Dezechilibru al hormonului gastrină
• Consumul excesiv de alcool și cafea
• Fumatul
• Alimentație nesănătoasă și stil de viață necorespunzător

Diagnosticarea nivelului de acid gastric

Diagnosticul constă inițial în realizarea unui istoric medical, a unui interviu și a evaluării simptomelor clinice de către medicul curant (medic generalist, gastroenterolog).

Diagnosticul se poate baza pe măsurarea nivelurilor de pepsinogen dintr-o probă de sânge seric al pacientului.

O altă metodă constă în testarea prezenței pepsinei în saliva pacientului.

Pepsina se găsește în mod fiziologic în stomac. Dacă se găsește și în afara stomacului (zona gâtului și a sinusurilor), este posibil să existe o problemă medicală asociată cu refluxul.

Aciditatea gastrică poate fi investigată prin stimularea celulelor parietale ale stomacului (histamină, insulină, gastrină...). După sonda gastrică și recoltarea sucului gastric, urmează determinarea în laborator a nivelului de HCl liber și total în mediul gastric.

Testul Heidelberger constă în ingerarea pe cale orală a unei capsule electronice speciale de mărimea unei vitamine normale. Scopul testului este de a monitoriza pH-ul din tractul gastrointestinal și funcția celulelor parietale de a produce acid clorhidric.

Capsula este trecută prin tractul digestiv și se monitorizează aciditatea din stomac. Pacientul bea apă care conține bicarbonat de sodiu, care neutralizează aciditatea din stomac.

Dacă aciditatea din stomac nu este restabilită într-un anumit interval de timp, pacientul are o deficiență de HCl în stomac.

Testul durează aproximativ 1-2 ore. Informațiile privind aciditatea sunt transmise pe un monitor, unde sunt evaluate de către medicul curant.

Tratamentul și prevenirea echilibrului acidității gastrice

Abordarea terapeutică depinde de simptomele clinice ale pacientului și de determinarea cauzei exacte a modificării nivelului de acid gastric.

Diagnosticul este cheia unui tratament de succes.

Este posibil ca, în ciuda senzației de stomac supraacidificat, nivelul de acid clorhidric să fie scăzut. Prin urmare, este necesar un diagnostic de specialitate realizat de un medic.

În cazul în care cauza modificării nivelului sucului gastric este o boală infecțioasă (de exemplu, Helicobacter pylori), baza tratamentului este eliminarea organismului patologic cu antibiotice sau medicamente antivirale.

În cazul bolilor inflamatorii cronice ale sistemului digestiv, metoda de tratament pe termen lung și eliminarea simptomelor clinice trebuie consultată cu un medic.

În cele mai multe cazuri, medicii prescriu antiacide pentru arsuri la stomac.

Farmacoterapia care conține HCl sub formă de betaină este adesea indicată pentru a crește producția de acid gastric.

Cu toate acestea, dozele de betaină sunt individuale pentru fiecare persoană în parte. Trebuie să existe o reducere treptată a dozelor. Dacă nu există o înrăutățire ulterioară a digestiei după întreruperea tratamentului, probabil că stomacul este suficient de stimulat pentru a produce HCl pe cont propriu.

Cu toate acestea, comprimatele de HCL nu sunt recomandate atunci când se iau alte medicamente care perturbă peretele stomacal. Trebuie avut grijă să se evite acidificarea stomacului și ulcerul gastric. Este necesară consultarea unui medic.

Probioticele sunt bacterii benefice care susțin flora intestinală și procesul digestiv. Aceste bacterii bune ajută prin descompunerea fibrelor nedigerabile care provoacă gaze sau balonare.

O schimbare a stilului de viață și a dietei face, de asemenea, parte din tratament. Se recomandă un aport suficient de legume (salată, spanac, broccoli, varză...). Formarea HCl este susținută în special de aportul de, de exemplu, sodiu, zinc, vitaminele B1, B3 și B6.

O rețetă de casă este oțetul de mere și ghimbir, care are un efect benefic asupra formării acidului gastric, eliminând refluxul și arsurile la stomac.

Oțetul de cidru de mere este un lichid fermentat, alcătuit din mere zdrobite, bacterii bune și drojdie. Este bogat în proteine și enzime care ajută la descompunerea bacteriilor, favorizând astfel creșterea nivelului de acid gastric.

Ghimbirul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și pentru efectul său pozitiv asupra tratamentului refluxului și al altor tulburări gastrointestinale. Ghimbirul poate fi tocat sau ras pentru a fi consumat și băut (ceai). De asemenea, poate fi consumat ca supliment alimentar.

Ca măsură preventivă și se recomandă o schimbare a dietei:

• Mâncatul lent, cu procesarea corectă a alimentelor în cavitatea bucală
• O dietă regulată completă (proteine, carbohidrați, grăsimi și fibre)
• Băutură adecvată (apă plată, apă minerală, ceai)
• Limitarea consumului de alimente foarte procesate
• Limitarea consumului de alcool și a fumatului
• Limitați consumul excesiv de zaharuri
• Un aport adecvat de vitamine și minerale (zinc, vitamina B)
• Consumul adecvat de legume și fructe (fermentate)
• Ajutor natural cu oțet de cidru de mere, ghimbir sau lămâie