Băuturile energizante: cum afectează ingredientele lor sănătatea + Riscuri

În lumea în care trăim astăzi, în ritm alert, consumul de băuturi energizante a devenit o normă. Creșterea solicitărilor externe îi obligă pe oameni să își depășească oboseala naturală prin alte mijloace decât sugestia.

Cu toate acestea, în toată această agitație de evenimente constante și de stres, uităm de propria sănătate și dorim să fim "pe deplin conștienți", chiar cu prețul unor complicații grave de sănătate.

Istoria băuturilor energizante

Deși băuturile energizante sunt o mare tendință și o icoană a vieții moderne, ele nu sunt noi pe piața alimentară. Istoria lor datează de peste 50 de ani. Nu este de mirare că datorăm crearea lor Japoniei.

Japonezii sunt, de asemenea, cunoscuți în termenii noștri ca fiind poporul dominant atunci când vine vorba de relația angajat-angajator, și de acolo a început totul.

Angajatorii dictatoriali doreau să își mențină angajații cât mai în formă, pentru ca aceștia să poată continua să lucreze și să mențină media de producție la un nivel scăzut. Dar aceștia erau doar oameni și, adesea, muncitori manuali și duri. Așa că nu este surprinzător că, la fel ca orice ființă umană, erau supuși oboselii în condiții de stres fizic.

Așa că aveau nevoie de ceva care să-i țină treji mai mult timp și să le sporească performanța. Și astfel, în 1962, băuturile energizante, așa cum le cunoaștem astăzi, au văzut lumina zilei.

Precursorul băuturilor energizante

Bineînțeles, trebuie menționată și o serie de experimente care au avut loc în Marea Britanie în 1929, al căror scop era crearea unei băuturi sau a unui supliment alimentar care să stimuleze energia pacienților din instituțiile medicale. Și acest lucru a avut succes, așa că s-a născut un precursor al băuturilor energizante, Lucozade.

Lucozade a fost utilizat în principal în industria medicală ca parte a tratamentului și a reabilitării. Ulterior, s-a produs o inversare și a fost preferat de grupul țintă al sportivilor ca supliment pentru îmbunătățirea performanțelor. Termenul de băutură energizantă a fost inventat abia în 1983.

În 1987, pe piață a apărut una dintre cele mai cunoscute băuturi energizante, care este și astăzi una dintre ele. Este vorba de Red Bull, care a fost creată de economistul austriac Dietrich Mateschitz. Producția sa s-a bazat pe o veche rețetă thailandeză.

Această popularitate nu a trecut neobservată și a existat o mare expansiune a acestei băuturi în Europa, SUA și practic în toată lumea.

Din trecut până în prezent

Producția băuturilor energizante s-a schimbat de-a lungul anilor până când a evoluat în ceea ce este astăzi. În esență, este aceeași, doar cantitatea de ingrediente individuale s-a schimbat. Cofeina, taurina și alte substanțe sunt strict limitate în majoritatea țărilor, iar cantitatea de zahăr a fost redusă semnificativ față de cea inițială de până la 4250 mg de carbohidrați în 250 ml.

Astăzi, piața este reprezentată de o gamă largă de aceste băuturi de la diferiți producători. În 2007, tabletele pentru producția lor la domiciliu au apărut chiar și pe rafturile supermarketurilor.

Ce sunt băuturile energizante?

Băuturile energizante nu au o definiție oficială. Acestea sunt denumite doar băuturi răcoritoare. Neoficial, definiția este extinsă la băuturile răcoritoare care conțin cafeină, taurină sau arginină, în funcție de substanțele conținute în băutură. În acest fel, consumatorul își poate face o idee aproximativă despre produs.

Interesant:
În Germania, până la unsprezece landuri au interzis o băutură energizantă fără nume din cauza urmelor de cocaină. În Australia, cinci produse au fost retrase de pe piață din cauza excesului de cofeină.

Băuturile energizante, prin compoziția lor, energizează o persoană, cresc concentrarea și performanța consumatorului, întârzie oboseala și somnolența. Desigur, efectul lor, așa cum ar trebui să fie, durează aproximativ 1 oră.

Băuturi care sunt adesea confundate cu băuturile energizante

Există băuturi, de asemenea, concepute pentru a crește performanța și energia, care pot fi ușor confundate cu băuturile energizante. Cu toate acestea, compoziția și efectele lor funcționează pe un principiu similar, dar diferit.

Băuturi ionice

Unii sportivi tineri și mai ales amatori confundă adesea băuturile energizante și băuturile ionice. Acest lucru poate avea consecințe grave asupra sănătății, deoarece băuturile energizante nu sunt recomandate înainte de performanța sportivă.

Băuturile ionice, destinate sportivilor pentru rehidratare și energizare, sunt soluții izotonice sau hipotone. Acestea conțin în principal apă, minerale cu un conținut crescut de sodiu (10 până la 30 mmol/l). Unele conțin cantități minime de cofeină, dar aceasta nu este ingredientul lor principal.

Băuturi inteligente

Băuturile inteligente sunt o altă băutură de acest tip. Ele conțin ingrediente active neurotransmițători și precursorii lor (GABA, acetilcolină), nutrienți pentru creier (D-fenilalanină, L-fenilalanină) și extracte de plante precum guarana, ginseng, ginkgo biloba și alte plante stimulante.

Principala diferență între băuturile energizante și băuturile inteligente constă în acțiunea lor. Băuturile inteligente nu afectează doar performanța și concentrarea, ci și psihicul unei persoane. Oamenii pot rezista mai bine în situații stresante.

Compoziția băuturilor energizante

Băuturile energizante sunt foarte populare, iar producția și distribuția lor este răspândită în aproape toată lumea. Există mulți producători și tipuri, dar compoziția de bază nu se schimbă.

Interesant:
În Danemarca, Turcia și Uruguay, există o interdicție completă a vânzării și consumului de băuturi energizante din cauza impactului negativ al acestora asupra sănătății. În Franța, a existat o interdicție temporară a Red Bull în urma decesului unui tânăr (vânzările au fost restabilite în urma unei evaluări a Comisiei Europene).

Ingrediente reprezentate în băuturile energizante

Cofeina este o substanță cristalină albă.

Este un derivat al purinei 1-3-7-trimetilxantină. Este, de asemenea, unul dintre cele mai frecvent utilizate droguri și substanțe psihoactive în general. Ca orice alt drog, creează dependență și produce simptome de sevraj în absența sa.

Este chiar disponibil în mod liber pentru copii, de exemplu în ciocolată.

Pentru comparație:
O cutie de Coca-Cola conține aproximativ 30 mg de cofeină, o ceașcă de cafea conține până la 100 mg de cofeină, iar o băutură energizantă conține în medie între 80 și 100 mg de cofeină. Cu toate acestea, cantitatea de cofeină variază în funcție de mărimea ceștii, de cantitatea de materie primă și de alți factori. Băuturile energizante conțin și alte substanțe.

Taurina este unul dintre beta-aminoacizii din sistemul nervos central și este un neurotransmițător. Se găsește în mod natural în mușchi, în țesutul pulmonar și în retină. Este importantă pentru buna funcționare a celulelor în sine și a membranelor acestora, a retinei, a inimii, a ficatului și a celulelor hepatice sau a trombocitelor.

Are, de asemenea, un efect asupra imunității corespunzătoare și acționează ca un antioxidant.

Sinefrina este un compus alcaloid asemănător efedrinei (tratament pentru tensiunea arterială scăzută). Aceasta contractă vasele de sânge și crește tensiunea arterială. De asemenea, poate provoca o frecvență cardiacă ridicată, tulburări de ritm cardiac, fibrilații ale inimii și chiar stop cardiac.

L-carnitina, ca și taurina, este un aminoacid. Acest ingredient din băutură nu acționează ca un stimulent, spre deosebire de cofeină și taurină, și până în prezent nu a fost identificat niciun risc pentru sănătate. Este folosit ca supliment alimentar sau ca tratament pentru deficiențe de vitamine, boli renale, chiar și pentru ADHD.

Inositolul este un alcool ciclic clasificat anterior ca vitamină din complexul B. Se formează prin reducerea zahărului. Este o substanță biologic activă care reglează cantitatea de calciu din celule. Este implicat în metabolismul grăsimilor din sânge.

Interesant:
Inositolul este o substanță care poate fi folosită în diverse moduri. În industria farmaceutică pentru a produce medicamente pentru tulburarea obsesiv-compulsivă (încă în curs de studiu). Vânzătorii ambulanți îl adaugă la drogurile tari pentru a le dilua (are culoare și proprietăți chimice similare). Inositolul și derivații săi sunt, de asemenea, folosiți pentru a produce explozibili.

Vitaminele din băuturile energizante sunt în cea mai mare parte din grupul B. Vitamina B1 sau chiar tiamina este esențială pentru metabolismul celular și buna funcționare a mușchilor. Vitamina B2 (riboflavina) este importantă pentru metabolismul zaharurilor, grăsimilor și proteinelor.

Vitamina B6 (piridoxina) joacă un rol în metabolismul aminoacizilor și, în sfârșit, vitamina B12 pentru buna formare a sângelui.

Zaharurile sunt prezente în mod natural în organism (carbohidrați). Ele se găsesc, de asemenea, în alimente și băuturi sub formă de îndulcitori artificiali proveniți din trestia de zahăr. Organismul are nevoie de carbohidrați pentru a funcționa corect. De asemenea, creierul are nevoie de zahăr pentru a funcționa corect.

Deficitul acestuia are consecințe grave asupra sănătății. În zilele noastre, problema nu este absența zahărului. Mai degrabă, este excesul de zahăr. În ceea ce privește băuturile energizante, acestea conțin cantități minime de zaharuri.

Ingredientele din băuturile energizante au limitele lor

Băuturile energizante au un efect asupra organismului uman. Cu toate acestea, dacă o persoană tânără și sănătoasă le bea în cantități rezonabile și nu le combină cu alte băuturi riscante (alcool) și droguri, nu prezintă un risc mai mare.

În cazul în care limitele recomandate sunt depășite, pot apărea daune pentru sănătate.

Doza care nu ar trebui să provoace probleme de sănătate depinde de cantitatea de cofeină din băutură. Aceasta nu ar trebui să depășească 100 mg/zi pentru adolescenți și adulți și 2,5 mg/kg/zi pentru copii. Bineînțeles, copiii nu ar trebui să le bea deloc.

Tabelul limitelor maxime zilnice pentru adulți

Compararea ingredientelor din diferite tipuri de băuturi energizante

Fiecare ingredient din băuturile energizante are un efect asupra oamenilor. De exemplu, cofeina. Aceasta are părțile sale negative și, într-o anumită măsură, cele pozitive. Cu toate acestea, combinația de ingrediente din aceste băuturi poate fi letală.

Producătorii indică cel mai adesea pe ambalaj conținutul de cofeină, taurină, niacină și alte vitamine. Aceasta este doar o parte din conținutul real al băuturii.

Unele băuturi au ingredientele listate în miligrame, dar există și unele care le indică sub formă de procente. În cazul miligramei, trebuie să fiți atenți dacă cantitatea de ingredient este în 250 ml (o cutie obișnuită) sau într-un litru de băutură.

Este posibil ca consumatorul mediu să nu fie conștient de cantitatea reală atunci când cumpără. Acest lucru poate duce cu ușurință la supraconsum și la probleme de sănătate.

Tabelul cu ingredientele individuale din diferite băuturi energizante

Producătorii diferitelor tipuri de băuturi energizante le oferă în diferite variante. Prin urmare, conținutul substanțelor individuale, în special al zaharurilor, al coloranților și al extractelor din plante, poate varia.

Pentru comparație, în ceea ce privește conținutul de carbohidrați și glucoză, o linguriță de zahăr cristal de casă conține aproximativ 6000 mg de zaharuri. Aceasta înseamnă că o cutie de 250 ml de băutură energizantă are în ea aproximativ 4,5 lingurițe de zahăr.

Băutura energizantă fabricată în Olanda, Powerking, conține cea mai mică proporție de zahăr dintre toate băuturile comparate. În mod ironic, în ciuda acestui fapt, producătorii săi nu o recomandă pe site-ul oficial pentru copii, femei însărcinate și care alăptează, persoane care urmează un tratament pentru boli de inimă și diabetici.

Cele mai mari doze de cofeină și taurină au fost conținute în produsul ceh Kamikaze Strong Energy, care în prezent nu este disponibil. Prin urmare, numărul unu a fost Monster, cu cel mai mare conținut de cofeină. Semtex și Burn conțin cea mai mare cantitate de taurină. Burn are, de asemenea, cea mai mare cantitate de zaharuri.

Conform tabelului comparativ, cea mai puțin dăunătoare băutură energizantă dintre produsele comparate este produsul ceh Kamikaze. Acesta conține cea mai mică cantitate de cofeină, taurină și zaharuri.

Băuturile energizante și efectul lor asupra corpului uman

Băuturile energizante afectează aproape întregul organism într-o anumită măsură. Acestea afectează diverse sisteme. În exterior, se manifestă printr-o gamă largă de simptome.

Efectul băuturilor energizante asupra sistemului nervos central

Acestea au un efect de stimulare asupra SNC prin eliberarea de adrenalină. Adrenalina stimulează la rândul ei sistemul nervos simpatic, afectând astfel întregul organism și declanșând o cascadă de simptome.

Activitatea motorie crește, ritmul vorbirii crește, starea de spirit se îmbunătățește și, în unele cazuri, apare euforia în cazul unui consum crescut. Timpul de reacție scade.

Interesant:
Se vorbește despre reducerea riscului de apariție a bolii Parkinson și despre încetinirea declinului cognitiv (demență) în legătură cu consumul regulat de băuturi energizante. Acest lucru nu a fost încă dovedit.

Efectul băuturilor energizante asupra sistemului cardiovascular

Efectul stimulator asupra mușchiului simpatic și cardiac determină o creștere a ritmului cardiac (numită tahicardie sinusală) și palpitații asociate. Răspunsul este o creștere tranzitorie a tensiunii arteriale.

Băuturile energizante, atunci când sunt utilizate în exces, au ca efect temporar creșterea riscului de atac de cord acut.

Interesant:
Nu s-a dovedit existența unei legături între băuturile energizante și apariția hipertensiunii arteriale (tensiune arterială ridicată) și a aritmiilor. Cu toate acestea, persoanele care sunt tratate pentru aceste afecțiuni ar trebui să evite băuturile energizante. Creșterea tranzitorie a tensiunii arteriale și a pulsului poate agrava starea lor cronică.

Efectul băuturilor energizante asupra sistemului respirator

La început (primele 30-40 min), are loc o bronhodilatație, adică o relaxare (destindere) a sistemului respirator. Prin stimularea respirației, respirația se simte mai ușoară. La doze mai mari, însă, aceasta devine mai rapidă și mai dificilă.

Efectul băuturilor energizante asupra sistemului digestiv și a metabolismului

Tractul digestiv este locul de absorbție a alimentelor, dar și a ceea ce bem. De asemenea, băuturile energizante sunt absorbite parțial în stomac și în mucoasa intestinală. Acest proces începe la aproximativ 10 min după ingestie. Acțiunea maximă are loc după 30-40 min.

La nivelul esofagului, sfincterul se eliberează, ceea ce aduce conținutul stomacului în sus. Acest lucru provoacă G.E.R.D. (reflux gastroesofagian) - arsuri la stomac sau "aciditate". Ulcerații și ulcerații apar ulterior pe stomac.

Descompunerea componentelor individuale are loc în ficat. Eliminarea completă a acestora are loc la fiecare individ în funcție de alți factori. Timpul variază între 3 și 10 ore, putând fi mai lung la femeile însărcinate.

Din punct de vedere istoric, s-a sugerat că cantitatea de zaharuri a scăzut constant de-a lungul anilor. Astăzi, aceasta este la minim. Producătorii au ajuns la consumatori și cu băuturi energizante fără zahăr cu îndulcitori adăugați (așa-numitele sugar free).

Pe lângă conținutul scăzut de zahăr, acestea se caracterizează prin suprimarea apetitului, creșterea metabolismului și a capacității de ardere a grăsimilor. Reducerea grăsimilor este, prin urmare, certă, dar, având în vedere celelalte efecte ale acestora, consumul lor crescut în timpul dietelor este discutabil și nepotrivit în acest scop.

Efectul băuturilor energizante asupra altor sisteme

Prin relaxarea mușchilor netezi ai organelor și prin efectul diuretic, aceste băuturi acționează ca bune diuretice. Acest lucru înseamnă că oamenii urinează mai frecvent și pierd astfel lichide. Cu toate acestea, nu apare deshidratarea organismului, deoarece acest efect nu este atât de puternic. O excepție poate fi supradozajul la copii.

Băuturile energizante, sarcina, alăptarea și copiii

Pe etichete și pe cutii, producătorii nu recomandă ca femeile însărcinate sau mamele care alăptează să consume aceste băuturi. Ingredientele băuturii trec prin placentă și în laptele matern.

Se știe că femeile însărcinate au un timp de înjumătățire de eliminare mai mare pentru toate componentele băuturii. Acest lucru înseamnă că organismului îi ia mai mult timp pentru a elimina aceste substanțe. Atunci când sunt consumate în cantități crescute (cafeină > 300 mg/zi, adică aproximativ 3,5 cutii/zi), nou-născutul are o greutate mai mică la naștere și există riscul de avort spontan.

La bebelușii mici, ritmul cardiac tinde să crească. Acest lucru se datorează și ritmului cardiac fiziologic mai ridicat la bebeluși. De exemplu, un nou-născut are până la 140 de bătăi pe minut. Acest ritm scade treptat odată cu vârsta.

Interesant:
În unele țări, vânzarea și consumul de băuturi energizante este interzisă până la vârsta de 18 ani, la fel ca și în cazul produselor din tutun. În Suedia, de exemplu, limita de vârstă a fost mutată la 15 ani.

Cu ce nu ar trebui să combinați băuturile energizante?

Nu este greu de știut cu ce nu ar trebui combinate băuturile energizante. În primul rând, este necesar să înțelegem cum ne afectează organismul, ce sisteme din corpul uman afectează în mod preferențial și cum se manifestă acestea.

Apoi, nu mai este o problemă de bun simț să ne dăm seama când nu este indicat să le consumăm.

Băuturile energizante în combinație cu alcoolul

În special tinerii combină adesea băuturile energizante cu alcoolul. Această combinație a devenit literalmente o tendință. Este cea mai periculoasă combinație posibilă. Pe etichetele băuturilor energizante lipsesc adesea avertismentele împotriva amestecului acestora cu băuturi alcoolice. O excepție este Suedia, unde etichetele avertizează împotriva acestui pericol.

Băutura energizantă combinată cu alcool întârzie îmbătarea. Deoarece oamenii nu se simt beți (senzație de beție redusă din punct de vedere subiectiv), ei beau mai mult. Acest lucru prelungește consumul efectiv de alcool. Cu toate acestea, nivelul de alcool din sânge este mai mare decât atunci când se bea singur. Acest lucru crește riscul de intoxicație cu alcool și de deces.

Alte riscuri care sunt prezente într-o stare de beție mai mare combinată cu alcool includ un comportament riscant în ceea ce privește consumul de alcool și o evaluare distorsionată a situației. Oamenii sunt mai îndrăzneți, mai agresivi și predispuși la activități periculoase (conducere sub influența alcoolului, vandalism, vătămarea fizică a altora).

Băuturi energizante combinate cu droguri

Consumul de băuturi energizante ar trebui evitat complet, în special de către persoanele care urmează un tratament pentru boli de inimă, hipertensiune arterială și diabet. Boala acestora reprezintă un risc și poate duce la deteriorarea gravă a sănătății lor (atac de cord, accident vascular cerebral, tulburări glicemice).

De asemenea, băuturile energizante pot amplifica, încetini sau bloca efectul anumitor medicamente pentru inimă sau pentru tensiune arterială (precum și al altor medicamente), provocând complicații grave (criză hipertensivă, colaps, atac de cord, comă hipoglicemică și altele). Un preparat cunoscut sub numele de efedrină este utilizat pentru a trata tensiunea arterială scăzută.

Împreună cu băutura energizantă, poate apărea o creștere bruscă a presiunii, tahicardie, aritmie, transpirație și chiar moarte.

Este, de asemenea, periculos atunci când este combinat cu medicamente pentru tulburări psihologice. Acestea includ medicamente pentru depresie și anxietate.

Băuturile energizante și dependența

Băuturile energizante conțin mai multe ingrediente care, în mod independent, determină organismul să devină dependent de aceste substanțe. Combinarea lor crește riscul de dependență. Acestea sunt în principal cofeina, taurina și, într-o măsură mai mică, zaharurile.

Simptomele supradozajului

• neliniște, anxietate, frică, tulburări de panică
• insomnie
• transpirație excesivă
• tensiune arterială ridicată, dureri de cap, tulburări de vedere
• palpitații cardiace, ritm cardiac ridicat
• tulburări de ritm cardiac
• insuficiență cardiacă, deces
• respirație rapidă și superficială până la insuficiență respiratorie
• urinare frecventă, leziuni renale și hepatice

Simptomele de sevraj

• roșeață la nivelul feței
• transpirație excesivă
• agitație psihomotorie
• iritabilitate, agresivitate
• confuzie până la halucinații
• tremurături ale membrelor
• greață, vărsături
• palpitații cardiace, ritm cardiac ridicat
• tensiune arterială ridicată

Dovezile tangibile lipsesc, dar se crede că băuturile energizante combinate cu alcool cresc riscul de dependență de alcool.

Citește și:
Care sunt riscurile și problemele de sănătate ale verii și ale vremii caniculare