Care sunt bazele și principiile de bază ale dietei pentru vezica biliară? Ce alimente să mănânci și să nu mănânci?

Vezica biliară este un organ din organism care are rolul de a colecta și îngroșa bila. Aceasta se formează în ficat. Ea curge în vezica biliară prin canalul biliar și intră în intestinul subțire prin canalele biliare. Vezica biliară o expulzează la nevoie, după ingerarea alimentelor.

Bila este necesară pentru o digestie și o absorbție corespunzătoare a grăsimilor. De asemenea, are efecte antimicrobiene asupra florei intestinale.

În bolile și tulburările funcției vezicii biliare, apar indigestii și dureri după ingerarea de alimente nepotrivite. Pe lângă tratament, o parte importantă a tratamentului o reprezintă dieta biliară, dar și modificarea stilului de viață.

Întrebați:
Ce este o dietă pentru vezica biliară?
Ce alimente irită vezica biliară?
Pot să mănânc fulgi de ovăz?
Cum este viața fără vezică biliară?
Ce să nu mănânc după operație?

Motivele pentru a urma o dietă pentru vezica biliară includ:

Inflamația vezicii biliare
pietre la vezica biliară
cancerul vezicii biliare
starea după o operație la vezica biliară
funcție pancreatică redusă
boală pancreatică

Dieta pentru vezica biliară se adresează persoanelor cu afecțiuni ale vezicii biliare, pacienților după o intervenție chirurgicală la vezica biliară, dar și pacienților cu boli pancreatice. Se urmează o dietă strictă mai ales în stadiile acute ale bolii.

Puteți citi mai multe despre bolile vezicii biliare în articolele:

Principiul dietei pentru vezica biliară

Baza dietei pentru vezica biliară constă în principal în reducerea cantității de zaharuri și grăsimi. Dieta trebuie să fie ușor digerabilă, variată și sănătoasă. Acest lucru depinde nu numai de alegerea alimentelor, ci și de prepararea lor responsabilă.

În cadrul unei diete pentru vezica biliară, căutați în special alimente care scad colesterolul și care conțin multe substanțe nutritive și fibre.

Este ideal să mâncați de 5 până la 6 ori pe zi.

Micul dejun este o parte importantă a zilei. El permite ca bila acumulată în timpul nopții să fie expulzată și să nu fie reținută în mod inutil în vezica biliară. Acest lucru împiedică îngroșarea nedorită a acesteia, care este unul dintre factorii de formare a calculilor biliari.

Din același motiv, este de asemenea important să mâncați mai des în timpul zilei, dar în cantități mici.

Un rol important îl joacă și temperatura alimentelor. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă, dar nici prea rece.

Bolile vezicii biliare sunt adesea însoțite de intoleranță la lapte. Acesta poate fi înlocuit cu produse lactate acide, cum ar fi kefirul sau laptele acidofil. Brânza de vaci este, de asemenea, potrivită.

Citiți și articolul nostru despre intoleranța la lactoză.

Când folosiți uleiuri și margarine, asigurați-vă că alegeți produse de bună calitate, cu un conținut redus de grăsimi. Este de preferat uleiul de măsline sau de avocado.

Colesterolul este un contributor major la apariția pietrelor la vezica biliară. Evitați alimentele bogate în colesterol, în special alimentele grase și prăjite.

Colesterolul este o substanță grasă care este un element constitutiv pentru anumiți hormoni. Este implicat în buna digestie a grăsimilor și se găsește în fiecare celulă a corpului. Este esențial pentru viață, dar atunci când este în exces provoacă mai multe probleme, cum ar fi ateroscleroza și calculii biliari.

Pregătirea și gătitul alimentelor

Este absolut nepotrivit să gătiți alimentele prin prăjire, prin prăjire sau prin prăjire adâncă. Cel mai bun mod de a găti alimentele este prin fierbere și fierbere. O mașină de gătit cu aburi poate fi de mare ajutor.

Gătitul la aburi este considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase moduri de a găti alimentele. Alimentele își păstrează nu numai aroma și gustul, ci și majoritatea vitaminelor.

Pentru problemele vezicii biliare, cu cât mâncarea este preparată mai simplu, cu atât mai bine. Așa că uitați de prăjit, de prăjit, de copt și de grătar.

De asemenea, puteți prăji carnea învelită în făină simplă într-o tigaie fierbinte, fără grăsime. După o prăjire rapidă, acoperiți carnea cu bulion degresat sau apă.

Evitați grăsimile și atunci când îngroșați mâncărurile. Folosiți în schimb legume amestecate sau cartofi rași.

Pentru supe, sunt potrivite bulionul slab de carne sau bulionul de legume.

Consumați multe legume și fructe crude. Feriți-vă însă de legumele care se umflă. Folosiți ceapa, usturoiul sau ciupercile doar pentru gătit. Citricele trebuie servite doar sub formă de suc.

Ca garnitură, este bine să evitați, în special, găluștele de drojdie sau cartofii și orezul care sunt fierte în grăsime.

Produsele de patiserie nu trebuie consumate atunci când sunt proaspete și cu atât mai puțin atunci când sunt calde. Produsele de patiserie făcute din aluat pufos, linoleu sau aluat frecat sunt, de asemenea, nepotrivite.

Creșteți aportul de fibre. Fibrele au capacitatea de a reduce colesterolul și glicemia. Puteți citi despre aceste și alte efecte pozitive ale fibrelor în articolul din revista noastră: Fibrele ca prevenție și leac. De câte fibre avem nevoie pe zi?

Ce să mâncăm și ce să evităm în cadrul unei diete pentru vezica biliară?

Unele alimente sunt complet nepotrivite, altele doar în cantități limitate. Așadar, adaptați-vă dieta în funcție de nevoile dumneavoastră.

Alimente potrivite pentru dieta pentru vezica biliară (tabel)

Carne	carne slabă de porc, vită, vițel, pui, curcan, iepure, pește slab
ouă	albușurile de ou sunt potrivite, gălbenușurile de ou doar în mod limitat
lapte și produse lactate	lapte semidegresat, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
produse de panificație și garnituri	pâine albă, orez, paste, cartofi, fulgi de ovăz
Legume	morcovi, țelină, pătrunjel, kohlrabi, roșii
fructe	banane, mere, mere, caise, piersici

Majoritatea fructelor și legumelor sunt potrivite pentru a preveni problemele vezicii biliare. Acestea conțin multe fibre și nutrienți necesari pentru a descompune alte alimente în sistemul digestiv.

În timpul perioadelor de atacuri acute ale vezicii biliare, dieta este mai strictă. În primele zile, se recomandă să se ia doar apă. Ulterior, alimente precum merele, perele sau sfecla roșie pot fi incluse cu grijă în alimentație.

Alimente potrivite în timpul unei diete mai stricte pentru vezica biliară:

mere fierte
piure de mere
pere
piure de pere
banane
sfeclă roșie gătită
mazăre verde
piure de cartofi fără grăsime
orez natural

Ce să evitați cu calculi biliari (tabel)

Produse de panificație	Patiserie pufoasă, linzer, aluat acrișor, pâine integrală
lapte	lapte integral, smântână, brânză maturată, brânză cu mucegai, brânză grasă, iaurt cremos
carne	conserve de carne, carne de vânat, carne afumată, mezeluri, carne roșie, tripe, carne crudă
pește	ton, fructe de mare, caviar, pește crud, macrou, somon, sardine
legume	varză kale, mazăre, linte, fasole, usturoi, ceapă, praz, ridichi, varză, ardei, conopidă, castraveți, ciuperci
fructe	zmeură, mure, coacăze, coacăze, coacăze, pere, curmale, smochine, nuci, semințe de mac, nucă de cocos, ananas, kiwi, struguri, căpșuni, afine, afine, merișoare, rubarbă, prune
arome și mirodenii	bulion, muștar, ketchup, maioneză, sos tartar, condimente pentru supă, sos worcester, sos de soia, condimente picante, alimente instant, ardei iute, piper, condimente, scorțișoară
Altele	dulciuri, ciocolată, cafea, băuturi spirtoase, vin, bere

În cazul fructelor, aveți grijă mai ales la cele cu coajă. Evitați fructele insuficient coapte sau conservate.

Limitați sau evitați zahărul rafinat, în special în dulciuri, siropuri și deserturi. Chiar și alimentele din făină albă conțin zahăr rafinat.

Ce să mănânci pentru inflamația vezicii biliare și alte probleme acute ale vezicii biliare

Nu luați niciun aliment solid în momentul în care aveți probleme bruște ale vezicii biliare. Beți multă apă. Este potrivită apa pentru copii sau apa filtrată.

După aproximativ două-trei zile, puteți bea suc de mere și puteți mânca piure de mere sau de pere. Sfecla roșie fiartă și apoi rasă este, de asemenea, potrivită.

Mai târziu, puteți include în dieta dvs. alimente ușor de digerat. De exemplu, sunt potrivite orezul natural fiert sau dovleacul fiert la aburi. Bineînțeles, totul trebuie gătit cu o cantitate minimă de grăsimi.

La ce să fii atent în cazul unei extirpări a vezicii biliare?

În cazul unei vezicule biliare care a fost îndepărtată, bila se scurge direct în intestin. Bila nu are, prin urmare, unde să se stocheze și să-și regleze excreția. Prin urmare, se scurge continuu, ceea ce are anumite consecințe. O consecință este un risc crescut de cancer de colon.

Prin urmare, este important să se respecte anumite orientări:

mâncați porții mai mici de alimente la intervale mai mici de timp
asigurați-vă că beți suficient
asigurați-vă că luați suficientă vitamina C
nu uitați de fibre
mâncați și legume verzi
luați probiotice adecvate

Citiți și articolul nostru despre probiotice: Probioticele - bacterii necesare pentru sănătatea noastră

Dacă pietrele la vezica biliară nu vă cauzează probleme, de obicei nu este necesară îndepărtarea vezicii biliare. Cu toate acestea, este important să urmați principiile alimentare corecte și să luați măsuri de precauție.

Fiecare organism este diferit și reacția fiecărui organism la alimente este diferită. Dieta pentru vezica biliară este, într-o oarecare măsură, o chestiune individuală.

Veți învăța în timp ce alimente sunt cele mai bune pentru dumneavoastră, la fel cum veți învăța în timp cum să preparați și să consumați alimente pentru a obține un aport suficient de nutrienți fără a vă supune organismul la eforturi inutile.

Odihna și relaxarea regulată reprezintă, de asemenea, o parte importantă, așa că dormiți mult și evitați stresul.