Care sunt efectele seleniului asupra organismului? Unde se găsește? Simptomele de deficiență

Cu toții ne amintim de seleniu din chimie, ca element chimic din tabelul periodic al elementelor. Acesta are simbolul Se și numărul de protoni 34.

Cunoaștem efectele sale asupra organismului nostru, cum se manifestă carența sa și care sunt sursele sale naturale, din ce alimente îl obținem?

Seleniu - seleniu în limba latină

Știați că...

A fost descoperit în 1818 de chimistul suedez Berzelius.
A fost numit după zeița greacă a lunii, Selene.
Timp de 140 de ani a fost considerat otrăvitor,
până în 1957.
Schwartz și Foltz au descoperit că are un rol esențial în buna funcționare a organismului uman.

În natură, seleniul apare în două forme, și anume anorganică și organică.

Acesta intră în corpul nostru sub trei forme:

• selenocisteină
• selenometionină
• săruri anorganice

Doza zilnică recomandată de seleniu este de 55 µg.

Limita superioară tolerată a aportului zilnic pentru adulți este de 400 µg. Organismul adult conține 5-15 mg de seleniu, care este legat de proteinele tisulare sau se găsește sub formă de selenoproteine.

Selenoproteinele sunt forma funcțională a seleniului. Acestea includ enzimele glutation peroxidază, iod-5-deiodinază, care protejează celulele de oxidare.

În corpul uman, aproximativ jumătate din cantitatea totală de seleniu este colectată în ficat. Se găsește, de asemenea, în rinichi și în glanda tiroidă. Nivelul de seleniu din sânge ar trebui să fie în jur de 0,1 mg/l. Din această cantitate, 60% se află în globulele roșii și 40% în serul sanguin. Seleniul este transportat de sânge către toate țesuturile corpului.

Care sunt efectele sale?

• Întărește sistemul imunitar
• Îmbunătățește funcționarea creierului
• Are efect antiviral
• Contribuie la prevenirea diferitelor boli de civilizație
• Contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare
• Face parte din enzimele antioxidante
• Îmbunătățește fertilitatea
• Încetinește îmbătrânirea
• Are efecte anticancerigene
• Ajută la buna funcționare a tiroidei
• Menține sănătatea unghiilor și a părului

Cercetările anterioare au arătat că efectele seleniului depind de concentrația acestuia.

Efectele estimate ale seleniului în funcție de doză sunt prezentate în tabelul următor

În secțiunea următoare vom descrie diferitele efecte ale seleniului asupra organismului uman.

1. Sistemul imunitar

Încă din anii 1980, s-au observat modificări ale imunității organismului uman în legătură cu nivelurile de seleniu. Efectul rezultat al seleniului constă în mai multe mecanisme.

Efectul antioxidant al seleniului este mediat de selenoproteinele (glutation peroxidaza, tioredoxina reductaza). Acestea protejează celulele normale de efectele stresului oxidativ, ale cărui niveluri crescute pot induce diverse modificări patologice.

Ce este stresul oxidativ?

Stresul oxidativ este definit ca o stare în care producția de radicali liberi depășește capacitatea antioxidantă a organismului uman.

Deteriorarea oxidativă este atât o cauză, cât și o consecință a multor procese fiziopatologice.

2. Glanda tiroidă

Seleniul se găsește în glanda tiroidă sub formă de selenoproteine (0,2-2 µg/g de țesut). Selenoproteinele includ glutation reductazele, care au activitate antioxidantă. Acțiunea lor constă în captarea radicalilor liberi produși în timpul producției de hormoni tiroidieni.

În plus, seleniul este o componentă a moleculelor iodotironinei deiodinazei. Acestea joacă un rol important în interconversia diferitelor forme de hormoni tiroidieni.

Nivelurile scăzute de seleniu (hiposelenia) reprezintă un factor de risc pentru apariția nodulilor și a nodulilor tiroidieni. Niveluri reduse de seleniu au fost, de asemenea, observate la pacienții cu boala Graves-Basedow.

Prin urmare, administrarea de seleniu sub formă de compuși organici are efecte benefice la pacienții cu tiroidiopatie.

Acesta este utilizat în principal în tratamentul de susținere a tiropatiilor.

3. Boli oncologice

Oamenii de știință sugerează că seleniul poate reduce riscul de cancer.

Mecanismul de acțiune este acela de a inhiba în mod specific creșterea celulelor canceroase. Compușii de seleniu ar putea fi benefici în tratamentul cancerului de colon, de plămâni, de sân și de prostată. Studiile științifice arată că aceștia sporesc eficacitatea anumitor medicamente. De exemplu, suplimentarea cu seleniu sub formă de acid selenic sporește efectele doxorubicinei și ale taxolului.

Mecanismele acțiunii anticancerigene a seleniului includ:

• protecția împotriva stresului oxidativ
• stimularea reparării ADN-ului

4. creierul

O serie de studii evidențiază rolul indispensabil al seleniului pentru buna funcționare a creierului.

Iată câteva exemple.

Suplimentarea cu seleniu la copiii cu epilepsie reduce numărul de crize epileptice.

Deficitul de seleniu este asociat cu apariția accelerată a senilității și a declinului cognitiv.

+

Deficiența de seleniu în organism poate provoca o incidență crescută a depresiei, fricii și comportamentului ostil. Cauzele acestor modificări nu sunt pe deplin înțelese. Un motiv ar putea fi o schimbare în metabolismul neurotransmițătorilor.

O altă posibilitate ar putea fi o mai bună reglare a hormonilor tiroidieni, care sunt implicați în reglarea proceselor din creier.

5. Sănătatea reproducerii

Din punct de vedere reproductiv, seleniul este foarte important pentru ambele sexe.

La bărbați, seleniul este esențial pentru formarea și dezvoltarea normală a spermatozoizilor. La bărbați, două tipuri de selenoproteine sunt importante. Primul tip se găsește în nucleul spermatozoizilor și este important pentru maturarea spermatozoizilor. Al doilea tip de selenoproteină se găsește în flagel și protejează spermatozoizii în timpul dezvoltării lor.

În timpul maturării spermatozoizilor, spermatozoizii se polimerizează (gruparea moleculelor de substanță de bază în unități mari) într-o proteină structurală care este responsabilă de motilitatea spermatozoizilor.

S-au constatat niveluri scăzute de seleniu la femeile care pierd sarcina în primul trimestru de sarcină. Se crede că acest lucru se datorează unei protecții antioxidante reduse a membranelor.

6. Nutriția neonatală

Știm că seleniul este un antioxidant important.

Este foarte important pentru îmbunătățirea funcției celulelor sistemului imunitar. Aportul zilnic recomandat de seleniu în nutriția parenterală și enterală a nou-născuților este de 5-10 µg/kg.

Seleniul și rolul său în nutriția nou-născuților prematuri

Aportul de fier, zinc, iod și seleniu este foarte important la nou-născuții prematuri. Știm că seleniul face parte din selenoenzime, care sunt implicate în protecția antioxidantă a organismului.

Nou-născuții extrem de imaturi sunt expuși riscului unei serii de complicații:

• displazia bronhopulmonară.
• retinopatie
• hemoragie peri/intraventriculară
• enterocolită necrozantă

Seleniul joacă un rol important în protecția împotriva infecțiilor (sepsis), în sinteza hormonilor tiroidieni și este, de asemenea, foarte important pentru creștere și dezvoltare.

Nivelurile reduse de seleniu la copiii prematuri sunt asociate cu tulburări miocardice, macrocitoză eritrocitară, retard de creștere, alopecie și afecțiuni ale patului unghial.

În schimb, dozele mari de seleniu pot avea efecte pro-oxidante.

Doza de seleniu recomandată pentru administrarea intravenoasă la prematuri este de 2 µg/kg/zi. Cu toate acestea, dovezile actuale sugerează că o doză de 3 µg/kg/zi ar fi mai adecvată pentru a obține aceleași concentrații de seleniu ca la sugarii alăptați la sân.

7. Seleniul și rolul său în îmbătrânire

Mineralele și vitaminele joacă un rol important în buna funcționare a proceselor biologice.

Oligoelementele clasice sunt fierul, iodul, seleniul și calciul. Aceste elemente fac parte din sistemele de protecție pe tot parcursul vieții și mai ales în perioada de îmbătrânire. În această perioadă, capacitatea de reînnoire celulară scade, apar leziuni ale proteinelor și ale ADN-ului, se modifică echilibrul antioxidant și au loc multe alte reacții.

Îmbătrânirea scade nivelul de seleniu, zinc și magneziu. Pe de altă parte, nivelul de fier tinde să fie ridicat în anumite stări patologice (boala Alzheimer).

Știați că seleniul poate preveni apariția cariilor dentare?

Seleniul este, de asemenea, un antioxidant foarte important în stomatologie. Componenta organică cea mai importantă este colagenul. În legăturile sale, seleniul poate înlocui sulful. O astfel de legătură este mai puternică decât cea a sulfului. Potrivit studiilor, administrarea de seleniu în doză de 50 µg/zi reduce incidența cariilor dentare.

În ce alimente se poate găsi seleniu?

Cele mai ridicate niveluri de seleniu se găsesc în fructele de mare și în nucile de Brazilia.

Consumul a două nuci de Brazilia va acoperi necesarul zilnic de seleniu.
Nu se recomandă mai mult de trei nuci de Brazilia pe zi.

Alte surse de seleniu includ:

• brânză
• ouăle
• legumele
• usturoi
• pere
• cereale integrale

Majoritatea seleniului din alimentele de origine animală se găsește sub formă de selenocisteină. În cazul alimentelor de origine vegetală, conținutul de seleniu din solul sau îngrășământul utilizat și disponibilitatea acestuia pentru plante este, de obicei, factorul determinant pentru conținutul de seleniu.

Există zone în diferite părți ale țării cu diferite concentrații de seleniu în sol. Concentrații medii de seleniu se găsesc în solurile din Canada (cu excepția Ontario) și în mare parte din SUA (în special în statele de pe coasta Atlanticului și a Pacificului).

Unele țări europene (Finlanda, Elveția, Republica Cehă, Slovacia) și Noua Zeelandă au concentrații foarte scăzute de seleniu în sol.

Aportul zilnic recomandat de seleniu depinde de localizarea geografică.

Absorbția seleniului este îmbunătățită dacă avem suficiente proteine și vitaminele A, E, C în organism.

Absorbția seleniului este redusă de un aport mai mare de fibre alimentare, zinc, cadmiu și mercur.

Care sunt factorii de risc pentru un nivel scăzut de seleniu?

• Vârsta înaintată
• Fumatul
• Alcoolism
• Consumul excesiv de cafea
• Consumul excesiv de ouă și orez alb

Ce poate cauza un nivel scăzut de seleniu?

• Boala Keshan - se manifestă prin mărirea inimii, slăbirea inimii și slăbiciune musculară; apare numai în regiunea Keshan din China
• Boala Kashin-Beck - un tip endemic de osteocondropatie care apare în anumite părți din China, în sud-estul Siberiei și în Coreea de Nord
• tulburări de fertilitate
• tulburări psihologice
• cataractă

Ați auzit de selenoză?

Selenoza este o afecțiune în care avem cantități excesive de seleniu în organism. Aceasta este cauzată de un aport de seleniu pe termen lung de peste 400 µg pe zi.

Simptomele supradozajului de seleniu includ:

• miros de usturoi în respirație și transpirație
• gust metalic în gură
• vărsături
• dureri abdominale
• căderea părului
• ruperea unghiilor
• oboseală

Cum este excretat seleniul din organism?

• Prin rinichi (60%)
• prin fecale (35%)
• prin salivă (5%)

Se găsește în farmacii...

Este disponibil în farmacie sub două forme: tablete și capsule.

Suplimentele alimentare conțin:

• seleniu legat organic în drojdie de seleniu - această formă este considerată cea mai sigură și cea mai bună
• selenometionină
• seleniu anorganic sub formă de selenit de sodiu și selenit de sodiu

Exemple de combinații și efecte în tabel