Ce dietă și alimente sunt potrivite pentru ulcerul gastric?

Ulcerele gastrice (ulcus ventriculis) sunt defecte focale acute sau cronice ale mucoasei gastrice. Se spune că acestea sunt o manifestare locală a unei boli generale.

Formarea lor este precedată de leziuni superficiale ale stomacului (eroziune), ulcerul propriu-zis afectând structurile mai profunde. Ele se caracterizează prin tendința lor de vindecare spontană și de recurență frecventă.

Ele apar mai ales primăvara și toamna.

Pot prezenta complicații grave.
Afectează bărbații de 3 ori mai des decât femeile.
Cauza este multifactorială, astfel că tratamentul și dieta pentru ulcerele de decubit trebuie să fie raționale.

Cum se formează un ulcer?

Mucoasa stomacului este alcătuită din epiteliu cilindric dispus în cili, iar la suprafața sa apar glande tubulare, care produc sucuri gastrice și mucus (mucină), care acoperă peretele intern, având astfel o funcție protectoare.

Sucul gastric conține în principal apă (aproape 99 %), săruri, ioni, acid clorhidric (HCl), pepsină, gastrină, chimozină și lipază. Împreună formează un lichid incolor până la gălbui, cu un pH foarte acid. În mod normal, se produc aproximativ 1,5 până la 2 litri de acest suc pe zi.

Stomacul este locul care intră în contact direct cu aceste sucuri din punct de vedere fiziologic. Funcția lor este de a proteja stomacul, de a distruge agenții patogeni și de a descompune alimentele.

Cu toate acestea, prin diverse procese patologice sau din punct de vedere chimic (alimentație, medicamente), producția de sucuri gastrice crește (hiperaciditate) și are un efect distructiv asupra stomacului.

Prima fază - procesul inflamator

Inflamația peretelui stomacal (gastrită) apare ca urmare a acțiunii prelungite și repetate a diferitelor influențe patologice asupra peretelui stomacal. Se manifestă prin creșterea fluxului sanguin, slăbiciune, înroșire și umflături (edem) cu înveliș mucos. Gastrita se manifestă în principal prin dureri în zona stomacului.

Factorii de risc sunt în primul rând fumatul și alcoolul. Diferite medicamente au, de asemenea, un efect iritant (antibiotice, medicamente antiflogistice nesteroidiene, acid acetilsalicilic etc.). Nu trebuie să uităm de alimentația nesănătoasă iritantă. La efectul acestor factori se adaugă slăbirea generală a organismului, de exemplu, din cauza bolii sau a situațiilor stresante.

A doua fază - procesul eroziv acut

Dacă factorii de risc nu sunt eliminați, gastrita se agravează, lezând local celulele mucoasei gastrice (eroziune), cu posibilitatea unei ușoare hemoragii. Leziunile sunt încă superficiale, neafectând structurile mai profunde. Acesta este momentul în care gastrita este o gastrită acută erozivă. Aceste inflamații nu sunt purulente. Infiltratul inflamator pe care îl produc poate leza glandele gastrice și duce la transformarea structurilor celulare în structuri netede. Această transformare este ținta în dezvoltarea unei tumori gastrice.

Stadiul trei - ulcer gastric

Prin progresia procesului eroziv, părțile mai profunde sunt deteriorate treptat, rezultând un ulcer gastric. Acesta are un diametru de aproximativ 1 cm și o formă rotundă.

Afectează nu numai suprafața mucoasei, ci ajunge și la submucoasă. Când un vas de sânge este erodat, acesta se rupe (explodează), ceea ce este adesea cauza unei hemoragii fatale. În exterior, se manifestă prin vărsături masive de sânge proaspăt și dureri puternice.

Cum se manifestă un ulcer gastric?

Durerea este primul simptom, urmată de greață sau vărsături. Cu toate acestea, simptomele variază în funcție de stadiul în care se află ulcerul.

Durere la nivelul epigastrului

Durerea din zona epigastrică este cel mai adesea asociată cu mâncatul. Apare imediat după ce mănânci și dispare atunci când stomacul este golit.

Dacă durerea este persistentă, aceasta poate indica pătrunderea ulcerului într-un organ adiacent, cum ar fi pancreasul (de obicei iradiind în spate), sau alte boli.

Acest lucru se datorează secreției crescute de sucuri gastrice, care, pe lângă faptul că descompune alimentele, au un efect distructiv asupra mucoasei însăși.

Durerea este în zona stomacului, mai exact în partea superioară a abdomenului, în mijloc, chiar sub stern. Poate iradia spre piept, spre părțile superioare sau chiar spre spate.

Atunci când iradiază în piept, seamănă cu durerile toracice din atacurile de cord acute. De obicei, sunt de natură cramponată sau arzătoare, sau provoacă o presiune puternică.

RGE și arsurile la stomac

Excesul de suc provoacă reflux în părțile superioare ale tractului gastro-intestinal (tubul digestiv). Acesta se deplasează în sus, traversând sfincterul dintre stomac și faringe și ajungând chiar în faringe (regurgitare), ceea ce duce la arsuri la stomac.

Arsuri la stomac = pirozis.

Refluxul gastroesofagian (sau chiar GERD) este inconfortabil. În timp, faringele poate fi de vină și în cazul proceselor inflamatorii.

Dacă aceste simptome sunt recurente și asociate cu vărsături de suc gastric puternic acid cu reziduuri alimentare din ziua precedentă, se vorbește de piloroză (boală a sfincterului de deasupra stomacului).

Aceasta schimbă uneori complet tabloul clinic tipic ulcerului. Se manifestă prin greutate persistentă la nivelul stomacului, vărsături de sucuri și resturi alimentare și îl debilitează pe pacient. Pacientul este slab, nu are poftă de mâncare, se risipește și pierde în greutate.

Greață și vărsături

Un alt simptom este senzația de greață sau de vărsături.
Inițial, pacientul vomită conținutul stomacal, mai târziu doar conținut apos incolor, eventual colorat în galben.

În cazul unui proces eroziv la nivelul stomacului și al unei boli ulceroase, în voma poate fi prezentă o cantitate mică de sânge.

Prezența sângelui sau chiar a coagulului (prezența cheagurilor de sânge) este un indicator al unei atenții sporite. La mulți pacienți, acesta este, de asemenea, un motiv pentru a solicita asistență medicală, care devine o necesitate.

Sângele ne semnalează prezența ulcerelor deja formate. În acest caz, prevenirea este inutilă și începe tratamentul.

Vărsături cu sânge, hematemesis

Cea mai gravă complicație sau consecință este perforarea ulcerului. Este vorba de impactarea unui vas de sânge cu sângerare ulterioară în stomac.

Ea se manifestă extern prin vărsături masive de sânge proaspăt (hematemeză). Aceasta se asociază cu dureri puternice în epigastru.

Prezența sângelui în scaun se manifestă prin scaune negre.

Dacă pacientul nu ajunge la timp la o unitate medicală, acesta poate intra în șoc hemoragic (din cauza pierderii de sânge). Șocul hemoragic poate fi fatal.

Pierderea excesivă de sânge se manifestă prin slăbiciune generală, oboseală, somnolență, somnolență, senzație de leșin. Tensiunea arterială scade semnificativ, ceea ce poate provoca, de asemenea, colaps și ulterior pierderea cunoștinței.

Chiar înainte de colaps, este frecventă dezorientarea din cauza lipsei de aport sanguin și de oxigenare a creierului. Ritmul cardiac crește, la fel ca și frecvența respiratorie. Pielea pacientului este marcant de palidă și rece la atingere, cu transpirație lipicioasă.

Care este dieta în ulcerul gastric și ce este absolut nepotrivit?

Ulcerul gastric este o boală a stomacului sau a mucoasei acestuia. În majoritatea cazurilor, se vindecă spontan.

Cu toate acestea, diferite tipuri de medicamente, substanțe și alimente pot avea un efect iritant și favoriza acest proces patologic sau chiar pot fi cauza ulcerului. În schimb, există medicamente care ajută la tratarea ulcerului gastric. În mod similar, anumite alimente au un efect benefic asupra mucoasei stomacale.

Băuturile care trebuie evitate

Anumite băuturi, ca și alimentele sau medicamentele, pot irita mucoasa stomacului prin compoziția lor. Mucoasa stomacală iritată se inflamează și se dezvoltă un ulcer.

Băuturile alcoolice

Alcoolul este, fără îndoială, cel mai dăunător dintre toate. Pe lângă faptul că provoacă tulburări psihice și comportamentale, efectul său este și biologic. Are un efect direct asupra țesuturilor și provoacă leziuni ale acestora. Afectează metabolismul, joacă un rol important în dezvoltarea diabetului și afectează sistemul nervos central, inima sau rinichii.

Cele mai cunoscute boli gastrointestinale pe care le provoacă în mod direct sunt ciroza hepatică, pancreatita, refluxul gastroesofagian, varicele esofagiene, gastrita alcoolică, ulcerul gastric și cancerul de stomac.

Ulcerul rezultat se adâncește și își grăbește ruptura cu sângerări ulterioare, care sunt accentuate de dilatarea vaselor de sânge, tot un efect al alcoolului.

Cafeaua

În lumea stresantă de astăzi, unii dintre noi nu pot funcționa fără ea. În afară de faptul că ne dă un "șut" dimineața, ea are și părțile ei negative.

Consumul de cafea în cantități mari creează dependență. Este clasificată chiar ca un drog ușor. Se spune că joacă un rol important în dezvoltarea cancerului. Are un efect diuretic asupra rinichilor, ceea ce o face direct responsabilă de deshidratare. Provoacă tahicardie (accelerarea inimii).

La femeile însărcinate - ca și alcoolul - poate fi un factor declanșator de avort spontan.

Digestia este afectată prin creșterea secreției de sucuri gastrice, hiperaciditatea stomacului cu gastrită și formarea ulterioară a ulcerului. Hiperaciditatea afectează și tratamentul ulcerului format sau este direct implicată în apariția complicațiilor ulcerului. De asemenea, reduce rezistența sfincterului de deasupra stomacului, provocând reflux gastroesofagian și arsuri la stomac.

Băuturi energizante

Băuturile energizante au efecte similare cu cele ale cafelei. Ele conțin, de asemenea, cofeină și, în plus, o serie de alte substanțe care afectează negativ mai multe organe. Ele provoacă tahicardie, aritmie și, în combinație cu alcoolul, pot fi fatale. Ele contractă vasele inimii, provocând ischemie și dureri toracice.

Insomnia, oboseala și durerile de cap sunt frecvente.

De asemenea, sunt iritante pentru tractul gastrointestinal, provocând reflux gastroesofagian, gastrită și ulcerații. În plus, sunt spumoase, multiplicându-și astfel efectul iritant.

Băuturi spumante

Băuturile spumoase nu sunt periculoase în sine. Dioxidul de carbon pe care îl conțin este expulzat în mod normal. Ele pot provoca o secreție crescută de sucuri gastrice și, prin urmare, ar trebui evitate doar de persoanele cu ulcer existent pentru a îmbunătăți evoluția bolii.

Dacă sunt îndulcite, este mai bine să se ajungă la cele care sunt mai sărace în zaharuri.

Stomacul este afectat nu numai de compoziția chimică a băuturilor, ci și de influențele fizice, cum ar fi temperatura. Există un risc mai mare de complicații cu ulcer gastric dacă băuturile consumate sunt prea fierbinți (ceai, supă, ciocolată caldă) sau reci (înghețată, băuturi cu cuburi de gheață).

Efectul benefic al apei pure

Pentru om, apa este esențială pentru viață. Apa potabilă este obținută prin distilare. Ea are o cantitate echilibrată de minerale și este lipsită de impurități. Apa potabilă care nu este îndulcită sau gazoasă este, prin urmare, cea mai bună alegere. Ea hidratează și nu irită stomacul. Un aport adecvat de apă este recomandat pentru aproape toate bolile.

Alimente nepotrivite

Mai multe alimente acționează ca stimulente ale producției de suc gastric. În cazul ulcerului gastric, trebuie evitate în primul rând alimentele grase și prăjite.

Dintre produsele din carne, carnea roșie și de porc, slănina, șunca, biscuiții, cârnații, carnea afumată și orice carne prăjită în ulei sunt cele mai nepotrivite.

De asemenea, trebuie evitată condimentarea excesivă a alimentelor cu sare, în special condimentele. Alimentele picante irită stomacul și sunt un factor declanșator al durerii. Cei cărora le plac specialitățile picante cu ardei iute și alte condimente vor avea cele mai mari dificultăți în a renunța la alimentele lor preferate.

Produsele de patiserie albă și aluatul cu drojdie sunt, de asemenea, dăunătoare. Prin urmare, ar trebui să evitați cantitățile mari de produse de patiserie, prăjituri cu drojdie, chiflele bunicii și alte bunătăți, cum ar fi pizza. Unele tipuri de citrice sunt, de asemenea, periculoase.

Alimentele dietetice care spun adio ulcerului

O dietă pentru ulcer ar trebui să fie rațională (sensibilă) și economă în același timp. Prin aceasta ne referim la alimente care nu irită, nu încarcă stomacul și care conțin multe vitamine și minerale. Fără îndoială, aceasta include fructele și legumele.

Printre legumele care ajută în tratamentul ulcerului se numără broccoli. Acesta este bogat în vitamina C, dar și în alte vitamine, cum ar fi vitaminele B și E și provitamina A. Este o sursă de fier și acid folic, precum și de calciu, sulf, zinc și fosfor. Betacarotenul care se găsește în el acționează ca un antioxidant. Este cunoscut și pentru efectele sale anticancerigene datorate izotiocinatului și glucorafinului.

S-a demonstrat în diverse teste că ucide Helycobacter pylori, care este esențial în apariția ulcerului gastric atunci când antibioticele nu mai sunt eficiente. Trebuie să aveți grijă atunci când consumați broccoli crud, deoarece acesta conține, de asemenea, niveluri ridicate de sulf, care se evaporă la gătit.

Capsicum este, de asemenea, foarte bun datorită cantității mari de vitamine, precum A, B, C, E, K, fier și acid folic.

Poate fi consumat și pentru prevenirea cancerului. De asemenea, conține carotenoizi, magneziu, calciu, cantități mari de fibre care ajută la digestie, capsaicina care arde grăsimile și este implicată în metabolismul colesterolului. Potasiul, la rândul său, ajută la gestionarea apei.

Spanacul este o sursă de vitaminele A, B6, E, K, fier, calciu, magneziu, acid folic, acid L-ascorbic, cobalamină, flavonoide cu efecte antioxidante. De asemenea, are efecte anticancerigene și este un bun ajutor în lupta împotriva ulcerului.

De asemenea, este benefic pentru inimă și vasele de sânge.

Varza conține o cantitate uriașă de vitamina C, de asemenea vitaminele B, E și K, seleniu, potasiu, fier, zinc, calciu, betacaroten. Procesul de fermentație produce și vitamina B12. De asemenea, conține o cantitate mare de fibre, care mențin o microflora intestinală sănătoasă și influențează în mod favorabil digestia, previne ulcerele gastrice, iar sucul proaspăt de varză este folosit pentru arsurile la stomac.

Țelina poate fi considerată o sursă de complex B. Conține toate vitaminele din această categorie, în cantități echilibrate. Frunzele sale sunt o sursă de vitamina C. Conține, de asemenea, vitaminele A, E și K. Printre minerale se numără fierul, zincul, potasiul, magneziul, cromul, sodiul, calciul și iodul. Printre cele mai importante efecte asupra digestiei se numără scăderea nivelului de colesterol. Ajută în cazul constipației, reduce riscul de ulcer gastric și de cancer de stomac.

Reduce pofta de alimente dulci și grase.

Morcovii se caracterizează prin conținutul de vitaminele A, B, C, C, D, E, fier, calciu și potasiu. Ajută la metabolismul grăsimilor, ajutând astfel la acumularea grăsimilor în ficat. Detoxifică, elimină excesul de bilă, ajutând astfel la o digestie corectă.

Are efecte antiinflamatorii și anticancerigene.

Cartoful sau și cartoful vânăt este o plantă care conține vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K și PP. Printre minerale se numără fierul, potasiul, zincul, sodiul, manganul, fosforul și calciul. Cartofii influențează pozitiv digestia datorită conținutului ridicat de vitamina C și carbohidrați, care ne fac să fim sătui.

Sucul de cartofi este folosit în cazul gastritei, dar și în cazul bolilor de ficat.

Avocado exotic conține mai mult potasiu decât banana. În plus, conține fier, acid folic, zinc, mangan, cupru, fosfor, tiamină, riboflavină, niacină și vitamine din grupele A, B, C, E, K. Are proprietăți antiinflamatorii datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați. Este o sursă de fibre și antioxidanți.

Este cunoscut pentru efectele sale antiinflamatorii și pentru rolul său în metabolismul grăsimilor.

Strugurii au efecte antiinflamatorii, detoxifiante și antiacidulante. Acest lucru se datorează conținutului de flavonoide. O singură boabă conține până la 80 % apă, vitaminele B6, C și E. Dintre minerale, conține fier, magneziu, calciu, sodiu, sodiu, cupru, mangan și fosfor. Are un conținut ridicat de carbohidrați, fibre și proteine.

Scade colesterolul, reface structura celulară și ajută la digestie.

Caisele sunt o sursă excelentă de betacaroten, vitaminele A, B1, B2, B6, C și K. Conțin mult potasiu și fosfor, de asemenea magneziu și calciu. Alte minerale sunt prezente în caise în cantități mai mici.

Ele regenerează celulele. Au un efect benefic asupra mucoaselor, mai ales ale fumătorilor, și ajută la digestie.

Trebuie menționate și merele. Ele dezinfectează cavitatea bucală, ajută la metabolismul colesterolului, debarasează organismul de toxine datorită acidului malic, ajută la tratarea afecțiunilor ficatului și ale vezicii biliare, reglează aciditatea gastrică. Sunt folosite mai ales la copiii mici în tratamentul catarrului gastric și intestinal. Au un loc de neînlocuit în prevenirea și tratarea ulcerului gastric.

Conțin vitaminele A, B, C, E, E, K, acid folic și, într-o măsură mai mică, acid pantotenic. Dintre minerale, în mere predomină potasiul, fosforul, magneziul și sodiul.

Consumul regulat de piersici curăță organismul de toxine. Au un efect detoxifiant și laxativ, curățând astfel tractul digestiv. Ajută la prevenirea apariției ulcerului și favorizează pierderea în greutate. Acest efect se datorează nivelului ridicat de potasiu, magneziu, seleniu, zinc și fibre. Dintre vitamine, predomină vitaminele A și C.

De asemenea, conțin cantități mari de antioxidanți, care previn răspândirea cancerului.

Banana este cel mai puțin iritant pentru mucoasa stomacului. De asemenea, ajută digestia prin absorbția excesului de apă din intestine. Dacă aveți ulcer și sunteți fumător, acesta este fructul care vă va ajuta să atenuați eventualele simptome de sevraj.

Este o sursă de acid folic, acid pantotenic, niacină, vitaminele A, B, C, E, K.

Afinele întăresc imunitatea, detoxifică, reglează glicemia, au proprietăți antiinflamatorii, ameliorează vărsăturile, nu numai în ulcer. Conțin vitamina A, B, C, C, E, K, fier, calciu, sodiu, zinc, seleniu, mangan, magneziu, potasiu, fosfor și acid folic și pantotenic.

Pâinea integrală trebuie preferată pâinii albe sau pâinii mai vechi și mai tari, în cazul ulcerului. Din produsele din carne trebuie aleasă doar carnea slabă și trebuie să se aibă grijă la preparare. Ouăle sunt, de asemenea, bune. Banana sau brânza de vaci menționate mai sus au, de asemenea, un efect calmant asupra mucoasei stomacale. Cele mai bune lichide sunt apa sau un decoct slab de ceai de gălbenele sau mușețel.

Influența aloe vera și a colostrului s-a dovedit, de asemenea, pozitivă.