Clătite fără gluten, fără lapte și fără ouă? Făcute din hrișcă și făină de nucă de cocos

Rețetele pentru clătite nu sunt, în general, prea complicate și pot fi stăpânite de aproape toată lumea. Cu clătitele fără gluten nu este diferit.

Deși manipularea aluatului fără gluten este puțin diferită față de cea cu aluatul obișnuit.

Prin urmare, este esențial ca toate ingredientele să fie întotdeauna la temperatura camerei și, bineînțeles, să nu conțină gluten. Și nu doar ingredientele, ci și ustensilele de bucătărie cu care veți lucra, deoarece există riscul de contaminare cu gluten!

Rețetă pentru clătite gustoase fără gluten

Pentru a prepara clătite fără gluten vom avea nevoie de:

• 200 g de făină fără gluten sau făină de hrișcă sau de cocos fără gluten
• 2 ouă
• 3 dcl de lapte
• 1 lingură de zahăr semolat
• 1 pliculeț de zahăr vanilat
• 1 dcl ulei
• 1 dcl de apă
• 1 dcl apă minerală
• un vârf de cuțit de sare

Procedeul este foarte simplu. În primul rând, se bat ouăle cu zahărul pudră și zahărul vanilat până devin spumoase.

Odată spumă, se adaugă treptat făina, laptele, apa, uleiul și, la final, apa minerală. Se bate totul bine cu un tel de mână și apoi se lasă să stea aproximativ 15 minute.

Se unge ușor tigaia cu ulei și se prăjește în mod tradițional pe ambele părți.

Rezultatul sunt clătite delicioase fără gluten.

Acestea pot fi umplute cu orice doriți - brânză de vaci, gem, presărate cu stafide, cacao sau fructe, sau decorate cu frișcă.

Rețetă pentru clătite fără gluten fără lapte - fără lactoză

Din păcate, mulți celiaci sunt și intoleranți la lactoză.

Următoarea rețetă de clătite din amarant fără gluten este doar pentru ei. Rețeta nu conține lapte sau ouă, astfel încât rezultatul sunt clătite delicioase fără gluten fără ouă și lapte.

Baza rețetei este făina fără gluten și făina de amarant, care se găsește astăzi în mod obișnuit în supermarketuri sau în diverse magazine bio.

Ce este amarantul?

Amarantul este o cereală din America de Sud care este extrem de bogată în proteine, acizi esențiali, vitamine și minerale.

Datorită valorii sale nutritive ridicate, este una dintre cele mai hrănitoare cereale din lume. Boabele de amarant sunt similare ca mărime cu cele de mac, dar au o culoare albicioasă și un gust deosebit.

Atunci când este gătit, are o aromă bogată de nucă.

Pentru a prepara clătite de amarant fără gluten, ouă și lactate, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 80 g de făină fără gluten
• 120 g de făină de amarant
• 400 ml de apă
• 2 linguri de zahăr granulat
• un vârf de cuțit de sare

Procedura este din nou foarte simplă.

Se bat toate ingredientele împreună pentru a obține un aluat de clătite subțire și pufos.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute. Dacă se îngroașă, subțiațiți-l cu apă.

Ungeți ușor tigaia cu ulei și prăjiți-le pe ambele părți.

Clătitele vor fi rumenite atunci când sunt gătite și, așa cum am menționat mai sus, amarantul le va da o aromă specifică de nucă.

Clătitele pot fi acoperite cu orice umplutură sau topping.

Praf de clătite fără gluten

Pentru cei cărora le plac lucrurile simple și rapide, există opțiunea de a cumpăra pudră de clătite fără gluten. Aceasta este un amestec pre-preparat de ingrediente necesare pentru a face clătite fără gluten. Nu conține lactoză sau proteine din lapte, deci este potrivită pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Oricare ar fi rețeta pe care o alegeți, sperăm că rețetele și sfaturile noastre de astăzi (și nu numai) vă vor fi utile.