Cum să faci iaurt grecesc acasă? Iată rețeta și beneficiile sale pentru sănătate

Iaurtul grecesc de casă și cel adevărat sunt mai bogate în grăsimi, dar și în proteine. Cei care fac exerciții fizice știu cum să se descurce la sală.

Gustul și consistența sa groasă îl fac potrivit atât pentru mâncăruri dulci, cât și sărate. Este bun și pentru gătit, pentru prepararea sosurilor și a dressingurilor.

Este fabricat inițial din lapte de oaie, care este și mai bogat în vitamine și conține de două ori mai multă grăsime.

Avantajul conținutului de grăsimi și proteine al iaurtului este că ne menține sătui pentru mai mult timp, astfel încât nu ne va mai fi foame peste puțin timp. Prin urmare, este potrivit și pentru dietele specifice.

De asemenea, este excepțional pentru că proteinele accelerează descompunerea grăsimilor în organism. În iaurtul grecesc pot fi de până la patru ori mai multe decât în iaurtul alb obișnuit.

Iaurtul grecesc este, de asemenea, mai dens decât iaurtul alb obișnuit.

Proteinele ajută, de asemenea, la "pornirea" metabolismului. În combinația potrivită și atunci când sunt consumate în mod regulat, acestea pot ajuta la reducerea greutății.

Iaurtul grecesc asigură, de asemenea, organismului un aport de probiotice, care sunt foarte benefice pentru sănătatea intestinelor datorită conținutului de bacterii esențiale.

Datorită probioticelor, microflora intestinală este îmbunătățită. Consumul regulat de iaurt grecesc poate ajuta, de exemplu, la prevenirea diareei, a balonării și a constipației.

Utilizarea externă a iaurtului este, de asemenea, foarte populară, de exemplu sub formă de măști sau împachetări. Are un efect benefic asupra părului și a pielii.

Printre vitaminele și mineralele conținute în iaurtul grecesc se numără vitaminele din grupul B (B12 și B2), A, D, potasiu, fosfor și calciu.

Compoziția sa susține, de asemenea, sănătatea mușchilor și a oaselor. Este recomandat ca prevenție împotriva osteoporozei sau a frământărilor musculare după exerciții fizice.

Are, de asemenea, un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a sistemului cardiovascular. Ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Ingrediente ale iaurtului grecesc

• 1 l de lapte de vacă (de preferință de oaie) domestic de bună calitate
• 150 ml de iaurt alb (de preferință cu culturi vii)

Mod de preparare

1. În primul rând, laptele trebuie să fie aproape fiert. Cuvântul "aproape" este important, deoarece nu trebuie să fie fiert. Se recomandă o temperatură de 80 până la cel mult 85 °C.

2. Când laptele nu mai fierbe (max. 50 °C), se adaugă iaurtul și se amestecă bine.

Puteți amesteca iaurtul într-un alt recipient cu câteva măsuri de lapte și apoi să-l adăugați la restul.

3. Lăsați amestecul să stea într-un recipient de sticlă, de lemn sau de ecoplastic și lăsați-l să se răcească încet la temperatura camerei.

4. Împărțiți amestecul în două părți. Puneți una în frigider și pregătiți-o pe cealaltă într-o sită cu o cârpă. Bineînțeles, puneți sub ea un recipient în care să se scurgă zerul.

5. După câteva ore (3-4 ore sunt suficiente), puteți amesteca cele două iaurturi și ați terminat.

Iaurtul se va forma și fără această separare a amestecului dacă îl lași să se răcească fără a fi strecurat. Totuși, este mai bun și mai gros cu această combinație.

Este excelent în tzatziki tipic grecesc, în diverse creme tartinabile și sosuri. De asemenea, va fi pe placul gurmanzilor atunci când este folosit în prăjituri și plăcinte cu cremă.

De asemenea, poate fi consumată singură, cu cereale sau fructe.

Poftă bună!

Nu uitați să încercați și celelalte rețete sănătoase:

• Supa de praz este bună pentru organismul nostru. Încercați rețeta noastră simplă
• Cum se prepară o rețetă sănătoasă?
• Avocado tartinabil - încercați rețeta noastră sănătoasă