Dieta divizată: principiu și combinații de alimente. Funcționează cu adevărat?

Dieta divizată, cunoscută în întreaga lume sub numele de dieta Hay, a luat naștere în secolul XX în America. Nu este exclusiv o dietă de reducere, ci mai degrabă un mod de alimentație pentru o mai bună digestie.

Ea se bazează pe împărțirea alimentelor care ar trebui și nu ar trebui combinate împreună la o masă.

Puteți citi principiul, ideea, împărțirea alimentelor, combinațiile, eficiența reală a dietei și multe alte informații interesante în acest articol.

Principiul dietei divizate

Trebuie remarcat faptul că principiul dietei divizate nu are o bază științifică oficială. Principiul dietei divizate a fost descoperit pentru prima dată în medicina ayurvedică din India.

Cu toate acestea, dieta a fost popularizată și revigorată de medicul american Howard Hay, după care este denumită dieta. După ce a suferit un atac de cord, a început să cerceteze efectul dietei și al alimentelor individuale asupra sistemului digestiv uman.

El s-a concentrat asupra enzimelor digestive, a sucurilor și a descompunerii alimentelor.

Pe baza cercetărilor sale, el a constatat că tractul digestiv trebuie să creeze o sarcină grea atunci când mai mulți macronutrienți (carbohidrați, proteine, grăsimi) sunt absorbiți în același timp.

Acest lucru, potrivit lui, duce la o digestie mai lentă, la oboseală și la acumularea de toxine în organism.

Alimentele necesită enzime digestive diferite pentru a le descompune la niveluri diferite de pH (nivelul de aciditate al mediului).

Dr. Howard Hay afirmă că, dacă două alimente diferite necesită niveluri diferite de pH al mediului pentru a fi digerate, corpul nostru nu poate digera corect ambele alimente în același timp.

Așadar, principiul principal al dietei divizate se bazează pe două idei:

• Fiecare aliment este digerat și descompus într-un ritm diferit.
• Enzimele digestive diferite acționează la niveluri diferite de pH.

Scopul dietei divizate este o dietă cu o combinație adecvată de alimente care să sprijine digestia, metabolismul și sănătatea digestivă generală.

Americanul Howard Hay credea că o dietă divizată (combinată) ar permite stomacului să mențină un echilibru adecvat între mediul acid și cel alcalin, ceea ce ar duce la îmbunătățirea digestiei, a sănătății generale și la pierderea în greutate.

Astfel, dieta divizată oferă consumatorului reguli de bază cu privire la combinația adecvată și neadecvată de alimente (macronutrienți) în dietă.

Dietă de bază divizată

Împărțirea dietelor se bazează pe rata de digestie a acestora, pe nivelul pH-ului mediului pentru o digestie adecvată și pe originea alimentelor (vegetală/animală). Principiul de bază este interzicerea combinării proteinelor din surse diferite (proteine animale și vegetale).

Acest lucru ar trebui să se bazeze pe observația că unele proteine sunt digerate rapid, iar altele mai lent. Un alt argument este că proteinele necesită un mediu cu pH scăzut pentru digestie, iar carbohidrații necesită un mediu cu pH ridicat.

Potrivit susținătorilor dietelor separate, acest lucru poate provoca ulterior probleme digestive.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că alegerea alimentelor din fiecare grupă poate varia ușor în funcție de promotor, de sursa și de progresia acestei diete separate alternative.

Conform principiului dietei divizate, alimentele sunt împărțite în:

• Alimente pe bază de carbohidrați, amidon (grupa alcalină) și fructe.
• Alimente proteice de origine animală (grupa acidă)
• Alimente neutre (legume, grăsimi)

Alimente vegetale bogate în carbohidrați (grupa alcalină)

Conform dietei divizate, carbohidrații au nevoie de un mediu cu pH ridicat (alcalin) pentru o digestie fiziologică.

Grupa carbohidraților este cunoscută și sub numele de grupa amidonului sau grupa plantelor. Aceasta include carbohidrații și proteinele de origine vegetală. Acestea sunt în principal cereale, produse cerealiere și leguminoase. Deoarece zahărul este conținut și în fructe, acesta aparține grupei carbohidraților.

Exemple sunt pâinea, orezul, cartofii, pastele, quinoa, fasolea, cușcușul, năutul, lintea, mazărea, porumbul, fulgii, semolina, hrișca etc. De asemenea, orice fruct cu cantități excesive de zahăr, mierea, gemurile, siropurile și alte dulciuri.

Alimentele animale proteice (grupa acidă)

Conform principiilor dietei divizate, proteinele au nevoie de un mediu cu pH scăzut (acid) pentru o digestie fiziologică.

Această grupă include materiile prime care conțin proteine animale. Această grupă include în principal carnea (pui, vită, vițel, rață etc.), produsele lactate, brânza și ouăle. De asemenea, include peștele și fructele de mare.

Unele surse indică faptul că include, de asemenea, unele fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi citricele, merele sau piersicile, precum și unele fructe exotice.

Alimente neutre (grăsimi și legume)

Alimentele neutre sunt o opțiune populară, deoarece o dietă divizată permite combinarea lor cu orice grup de plante sau animale. Acestea joacă un rol important într-o dietă divizată.

Acestea includ unele produse lactate și grăsimi (brânză de vaci, smântână, chefir, brânzeturi grase, ulei de măsline), nuci, condimente și diverse ciuperci. Cu toate acestea, legumele reprezintă cea mai mare parte a acestui grup neutru.

Combinații alimentare adecvate și inadecvate

Regulile exacte pot varia ușor în funcție de surse, de autori și de evoluția dietei split. În special, alimentele care conțin în același timp macronutrienți diferiți sunt discutabile. Cu toate acestea, regulile de bază privind combinațiile adecvate și necorespunzătoare rămân aceleași.

• Grupele de plante și animale nu ar trebui să fie combinate
• Amidonul nu se combină cu grupul acid al proteinelor
• Diferitele tipuri de proteine nu se combină
• Fructele nu se combină cu legumele
• Grupa animală poate fi combinată cu legumele
• Grupa vegetală poate fi combinată cu legumele
• Alimentele din grupa neutră se pot combina cu orice
• Produsele lactate se consumă în mod ideal pe stomacul gol
• Fructele se consumă de preferință pe stomacul gol
• Evitați zaharurile simple rafinate
• Evitați alimentele instant
• Evitați cofeina

Alte reguli neclare includ faptul că zaharurile simple trebuie consumate singure și că proteinele nu trebuie combinate prea mult cu grăsimile.

Exemplu de dietă zilnică divizată

Mic dejun

Carbohidrații ar trebui consumați la micul dejun, deoarece aceștia oferă organismului energie pentru cea mai lungă parte a zilei. Aceștia includ, de exemplu, pâine integrală cu gem, fulgi de ovăz cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și miere sau fructe.

O opțiune sărată este reprezentată de ouă în diverse moduri (omletă, ochi de bou, omletă) cu legume proaspete.

Prânz

Prânzul ca masă principală a zilei. Un prânz proteic potrivit este carnea. Un exemplu este puiul slab prăjit cu o salată de legume sau de fructe. Se pot servi, de asemenea, diverse supe de legume.

Opțiunile vegetariene includ paste cu sos de roșii sau năut prăjit cu salată de legume.

Gustare

O mică gustare care oferă organismului energia de care are nevoie fără a încărca tractul digestiv ca o masă principală. Exemple sunt iaurtul, pâinea, fructele, șunca slabă sau brânza. Puteți combina gustările (altele decât fructele) cu nuci, semințe sau legume.

Cina

La fel ca și prânzul, cina ar trebui să fie compusă în principal dintr-o porție de proteine. Un bun exemplu sunt fileurile de pește la cuptor sau pieptul de curcan la grătar cu o salată de legume. O opțiune vegetariană este, de exemplu, risotto de legume.

Cu toate acestea, este esențial ca cel puțin o masă principală a zilei să conțină proteine.

O dietă divizată ajută cu adevărat la pierderea în greutate și la digestie?

Principiul unei diete divizate nu are o bază științifică în totalitate. Acest lucru se datorează în principal faptului că majoritatea alimentelor conțin carbohidrați, proteine și grăsimi în același timp. Enzimele digestive care descompun alimentele sunt, de asemenea, spălate împreună în intestinul subțire.

Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, dieta divizată nu este dăunătoare și nici nu elimină un anumit macronutrient din alimentație. Ea recomandă doar ca acestea să fie consumate separat.

Prin urmare, cu o dietă suficient de variată, chiar și o dietă fracționată poate asigura pe deplin aprovizionarea cu toți nutrienții necesari.

În starea sa fiziologică, organismul uman poate ajusta pH-ul din tractul digestiv în funcție de nevoile sale. Valoarea pH-ului nu este, prin urmare, constantă și este reglată de organism cu ajutorul acizilor gastrici.

O dietă divizată pentru pierderea în greutate poate funcționa și de multe ori funcționează. Cu toate acestea, succesul nu constă doar în dietele divizate și în combinațiile de alimente.

Succesul se datorează în primul rând deficitului caloric cauzat de modificarea dietei - controlul alimentelor, alimentația regulată și, mai ales, limitarea zaharurilor și a carbohidraților (în general, a caloriilor din dietă).

Calculator: aportul caloric zilnic TDEE - necesarul energetic + calculul

Răspunsul este: Este posibil să slăbești prin intermediul unei diete divizate, deoarece îți reduci aportul caloric și îți ajustezi obiceiurile alimentare.

O dietă regulată, calitatea ingredientelor, eliminarea alimentelor nesănătoase și un deficit caloric moderat au determinat consumatorii să slăbească și să își atingă obiectivul.