Dieta în diabet: care sunt alimentele potrivite, nepotrivite și interzise?

Dieta în diabet este un factor esențial în gestionarea bolii. În articol veți afla la ce trebuie să fiți atenți, care sunt cele mai bune alimente, cele nepotrivite și cele interzise.

Diabetul zaharat (diabetul) este o boală în care respectarea dietei devine principalul succes al tratamentului. Fără o dietă adecvată, este un coșmar pentru pacient și pentru medicul său.

Ce este de făcut în această privință?

Alimentele potrivite în coșul de cumpărături și umărarea a ceea ce ar trebui să se ierte diabeticul și ce trebuie urmat. Succesul este în mâinile tale și îți dăm un sfat despre cum să îl realizezi.

Diabetul și alimentația

O persoană cu diabet trebuie să-și modifice obiceiurile alimentare, altfel riscă să agraveze boala. Articolul despre diabet vă va oferi informații generale despre boală. În rândurile următoare veți primi informații specifice despre alimentele interzise și dieta în boala diabetului zaharat.

Glicemia este o valoare a glicemiei, iar valoarea acesteia este orientativă.

Valorile normale ale glicemiei variază între 3,9 și 5,5 mmol/l (valorile pot varia ușor în funcție de publicație). Valoarea corectă a glicemiei se menține fie prin dietă, fie prin medicație.

În cazul diabetului de tip I, insulina se administrează prin injectare, iar în cazul diabetului de tip II, sub formă de pastile.

Diabeticii, în ciuda aderenței la tratament, trebuie să țină cont de o deviere a valorilor glicemiei. Acest lucru aduce o serie de dificultăți care amenință sănătatea pacientului. Fiecare diabetic ar trebui să cunoască cele două concepte care determină conținutul curent de zahăr din sânge.

Acesta din urmă poate fi măsurat cu un glucometru de către sine sau de către un medic.

Abateri de la valoarea normală a glicemiei

După cum ați observat deja, nivelul glicemiei se măsoară cu ajutorul unui aparat, glucometrul. Acesta ne poate arăta valori aflate în intervalul normal.

Cunoaștem două cazuri:

1. Când glicemia este mai mică, vorbim de hipoglicemie.

2. Cazul opus este hiperglicemia, în care nivelul de zahăr din sânge este mai ridicat.

Hipoglicemie

Dacă glucometrul sau rezultatul analizelor de laborator indică o valoare mai mică de 3,3 mmol/l, înseamnă că nivelul glicemiei este scăzut. Zahărul este singura energie pentru celulele creierului. Se consumă zilnic aproximativ 100 g. Când este puțin, funcția creierului este afectată. La fel ca atunci când lipsește oxigenul.

Știți cum să recunoașteți hipoglicemia?

Unul dintre semne este că debutul este acut, adică rapid. Comportamentul unei persoane poate părea ca și cum ar fi într-o stare de beție. Iată care sunt simptomele care vă vor ajuta să diagnosticați hipoglicemia.

Simptomele unei glicemii scăzute includ:

• Oboseală
• slăbiciune
• dureri de cap
• transpirație rece
• paloare
• senzație de greață, vărsături
• senzație de foame
• tulburări de vedere
• tulburări de vorbire
• tremurături ale membrelor, ale corpului
• tulburări de coordonare
• spasme musculare, convulsii corporale (ca în cazul unei crize epileptice)
• puls rapid, palpitații
• dezorientare
• confuzie
• iritabilitate, nervozitate, agitație, agresivitate
• senzație de anxietate
• modificări ale dispoziției (depresie, euforie)
• tulburări de concentrare
• halucinații, iluzii
• tulburări de conștiință, leșin, colaps
• pierderea cunoștinței

Hiperglicemie

Hiperglicemia, pe de altă parte, este o afecțiune în care nivelul de zahăr din sânge depășește 5,5 mmol/l. Doar pentru că avem mai mult zahăr în sânge decât avem nevoie, nu înseamnă că este corect. Hiperglicemia este responsabilă de multe probleme care afectează diverse sisteme ale corpului. Vederea, sistemul nervos, vasele de sânge, inima, rinichii, vindecarea slabă a rănilor. Acestea sunt doar exemple de ceea ce afectează negativ și ce provoacă.

Hiperglicemia poate apărea fără simptome. Totuși, dacă apar simptome, debutul lor este mai lent decât în cazul hipoglicemiei. Simptomele glicemiei ridicate includ:

• Setea
• gură uscată, uscăciunea membranelor mucoase
• urinare excesivă
• foamea
• tulburări de vedere
• slăbiciune
• stare de rău
• senzație de rău, vărsături
• dureri abdominale, probleme cu digestia
• colorație roșie a feței
• miros de acetonă din gură
• deshidratare
• somnolență
• puls rapid
• respirație rapidă și adâncă
• scăderea tensiunii arteriale
• tulburări de conștiență până la comă (pot apărea cu valori glicemice mai mari de 20 mmol/l dacă valorile ridicate persistă)

Primul ajutor în caz de probleme

Dacă vă amintiți aceste câteva simptome, puteți diagnostica în mediul familial fără un aparat. Dar, mai important, trebuie să puteți interveni în mod corespunzător și la timp.

Este bine de știut că nivelurile scăzute de zahăr pot apărea și la o persoană care nu are diabet. De exemplu, în cazul înfometării, al reducerii aportului alimentar, al efortului fizic și psihic crescut.

Ce ajută în cazul hipoglicemiei?

Dacă persoana vă vorbește, nu observați la ea tulburări de conștiință, cooperează și este capabilă să vă urmeze instrucțiunile, dați-i un cub de zahăr, apă dulce (ceai îndulcit, suc), miere. Zahărul din struguri este cea mai rapidă formă de energie pentru creier.

Dacă administrarea zahărului pe cale bucală nu este posibilă (necooperant, agresiv, inconștient), trebuie chemat imediat ajutorul. Dacă persoana este inconștientă, respirația este suficientă, așezați-o într-o poziție stabilă și sunați la numărul de urgență.

Este posibil ca diabeticul să aibă asupra sa o injecție de glucagon, caz în care trebuie administrat. Aplicarea este simplă, deși înțelegem că nu este pentru toată lumea. Se administrează subcutanat sau în mușchi. Debutul acțiunii poate fi așteptat în 10 minute.

Hiperglicemia este mai complicată

Atunci când nivelul de zahăr din sânge este excesiv, astfel încât următoarea doză nu ajută. Dacă aveți la îndemână un glucometru și valoarea măsurată de acesta este mai mare de 10, trebuie să contactați un medic. Atunci când întâmpinați dificultăți și valori glicemice ridicate, trebuie să solicitați imediat ajutor profesional.

Este posibil să fi auzit de apa cu lămâie. Aceasta nu face rău, dar nu ajută în cazul valorilor glicemice ridicate. Avantajul hiperglicemiei este apariția sa lentă, care poate dura zile sau săptămâni.

Dacă nu sunteți sigur dacă nivelul glicemiei este scăzut sau ridicat, tratați-l ca și cum ar fi scăzut.
Nu vă faceți griji!
În cazul hipoglicemiei, vă va ajuta.
În cazul hiperglicemiei, nu vă va face rău.
De restul se va ocupa un ajutor profesionist.

Știți ce poate arăta un glucometru?

Premiul este să ai la îndemână un glucometru. Te înțepi în deget, aplici o picătură de sânge pe bandă când aparatul emite un semnal sonor și în câteva secunde ai terminat.

Dar ce s-a întâmplat?

Afișajul v-a arătat ceva ce nu înțelegeți?

Nu disperați.

Iată care este răspunsul.

Pe lângă valoarea numerică, este posibil să vedeți, de exemplu:

• în hipoglicemie L, LO, LOW, LOW, LOW BLOOD SUGAR
  LOW SUGAR, în acest caz glicemia poate fi mai mică de 1,2
• în caz de hiperglicemie H, HI, HIGH BLOOD SUGAR
  HIGH SUGAR, cu valori mai mari de 30
• a treia posibilitate este ca în locul cifrelor să apară E, ER, ERROR
  aceasta este o eroare de măsurare - repetați măsurarea.
  • sau instrumentul funcționează defectuos, atenție la bateriile slabe

Dieta pentru diabet

De la scurta introducere ajungem la subiectul principal. După cum ați învățat deja, dieta este importantă în diabet. Ceea ce mănâncă un diabetic se reflectă în nivelul său glicemic. În diabet, se poate mânca orice. Dar! Există mai multe fapte de reținut.

Dieta în diabet este influențată de mai mulți factori. Aceștia includ vârsta, tipul de diabet (tip I, II), sexul, activitatea fizică, greutatea persoanei. Ulterior, nivelul de zahăr din sânge este influențat de tipul de alimente și de frecvența de consum.

Aflați despre unitățile de carbohidrați (CU) și indicele glicemic (IG) al alimentelor. Puteți naviga mai bine între alimentele bune și cele rele.

O unitate de carbohidrați exprimă cantitatea de zahăr conținută de un aliment. O unitate de carbohidrați este egală cu aproximativ 10 grame de zahăr (carbohidrați).

Indicele glicemic arată cât de repede afectează zahărul dintr-un aliment nivelul de zahăr din sânge. Acesta este dat pe o scară de la 0 la 100.

Tabelul prezintă nivelurile indicelui glicemic, valoarea acestora și o scurtă descriere

Într-un regim alimentar, se recomandă restricționarea aportului energetic pentru persoanele supraponderale. Pentru persoanele supraponderale, se recomandă creșterea activității fizice. Pentru reducerea greutății, se recomandă activitate fizică de cel puțin 5 ori pe săptămână, timp de 30 de minute.

La persoanele în vârstă, se recomandă mersul pe jos timp de cel puțin o oră.

Trebuie respectate mesele regulate și un număr suficient de porții, precum și o dimensiune adecvată a porțiilor. În cazul diabetului de tip I, se recomandă împărțirea dietei în 6 porții.

Trebuie să se acorde o mare atenție atunci când se sar peste mese, deoarece acest lucru poate provoca hipoglicemia menționată mai sus.

Aportul de grăsimi trebuie redus la mai puțin de 35 % din aportul energetic zilnic, iar în cazul obezității (supraponderalitate) trebuie redus la mai puțin de 30 %. Restricțiile trebuie să provină din acizi grași nesaturați (acid stearic, palmitic, miristic).

Uleiurile vegetale din semințe de rapiță, măsline, arahide sunt inofensive. În alimentație, prezența grăsimilor de pește, a acizilor grași esențiali (pe care organismul nu îi poate produce singur), a acizilor grași omega-3 și omega-6 este binevenită.

Carbohidrații trebuie să fie reprezentați în principal sub formă de polizaharide și fibre.

Probabil că nu sunteți foarte înțelept în această privință. Pur și simplu, aportul de zahăr ar trebui să fie sub formă de fructe și legume. Și mai există o regulă aici. Împărțiți în 5 mese individuale pe zi. Cantitatea de fibre este recomandată la 20-35 g pe zi. Zaharurile simple ar trebui să fie limitate la cel mult 30 g pe zi.

Și cum rămâne cu proteinele? Dacă există o problemă renală, aportul zilnic este limitat la 0,8 g/kg de greutate corporală. Iar dacă nu, aportul de proteine este între 1 și 1,5 g/kg de greutate corporală.

Îndulcitorii artificiali sunt potriviți ca înlocuitori de zahăr. Aspartamul nu are restricții. Sacarina este restricționată pentru copiii cu vârsta sub trei ani și pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. Este preferabilă aromatizarea cu îndulcitori naturali, cum ar fi stevia.

Produsele DIA sunt realizate în principal pentru diabetici. Putem observa conținutul lor mai mare de grăsimi, iar valoarea lor energetică este egală cu cea a produselor non-DIA. Încercați să vă concentrați mai mult atenția asupra alimentelor cu conținut scăzut de calorii.

Un regim de băutură rezonabil ajută la starea generală a organismului și la digestie. Lichidele cu un conținut scăzut de zahăr, mai bine sucurile de fructe făcute acasă, ceaiurile neîndulcite, apele minerale.

Citiți și următoarele articole:
Valorile glicemiei într-un tabel
Hipoglicemia- ce trebuie să știm
Hiperglicemia - Întrebări frecvente
Diabetul și complicațiile sale

Care sunt alimentele adecvate și cele nepotrivite

Cheia succesului se află în coșul de cumpărături, în frigider sau în cămară. Uitați-vă cu atenție la ce se află acolo și în ce proporții. Notați. După ce citiți acest articol, faceți din nou un bilanț. Apoi comparați rezultatele, tăiați și rescrieți.

Alimente potrivite

Tabelul oferă o imagine asupra alimentelor care sunt potrivite pentru diabet.

Dar chiar și cu acestea, ceea ce este scris în rândurile de mai sus rămâne valabil.

• A mânca bine este de bun simț
• să mâncați în mod rațional
• în mod regulat
• cu moderație
• mențineți-vă nivelul de zahăr în limite normale

Alimentele potrivite sunt enumerate în tabelul de mai jos

Alimentele enumerate în tabelul de mai sus au efecte pozitive pentru organism în general, dar în cazul diabetului ele ajută la menținerea unor valori glicemice adecvate.

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să excludeți din alimentația dumneavoastră alimentele care nu se regăsesc în el. Trebuie să respectați principiile generale și, bineînțeles, bunul simț.

Alimentele nepotrivite

Acum enumerăm alimentele sau lichidele a căror reprezentare în diabet ar trebui să fie mai mică, cea mai mică și, în unele cazuri, niciuna.

Aceste alimente "interzise" afectează negativ valorile glicemiei.

Un control mai slab al glicemiei echivale cu o problemă cu diabetul. Iar o problemă cu diabetul echivalează cu o problemă cu întregul organism.

Iată care sunt lucrurile pe care trebuie să le limitați atunci când aveți diabet:

• Alcoolul este interzis, deși un consum moderat de alcool nu are un efect negativ direct. Ce înseamnă o cantitate moderată? Nu mai mult de un pahar pe zi.
• Alimente prăjite (chipsuri), carne, chipsuri de cartofi, burgeri
• Carne, grasă și afumată (de exemplu, șuncă, cârnați, crenvurști, pește în ulei, pateu)
• produse lactate bogate în grăsimi, cum ar fi laptele integral, smântâna, frișca, brânzeturile grase, iaurtul dulce
• maioneză, untură de porc
• pâine albă, fulgi de ovăz, paste făinoase, făină
• băuturi, cum ar fi apele îndulcite, sucurile de fructe, siropurile, limonadele, băuturile lactate cumpărate din comerț
• dulciuri, datorită conținutului ridicat de zaharuri simple (de exemplu, zahăr din rapiță și zahăr din trestie): dulciuri, deserturi, ciocolată (conținut scăzut de cacao sub 70%), prăjituri, produse de patiserie, creme, torturi, budinci, înghețată
• Legumele și fructele cu un conținut ridicat de zahăr sunt, de exemplu, pepenele galben, smochinele, curmalele, caisele, compoturile
• fructele uscate au un conținut ridicat de zaharuri și trebuie înlocuite cu fructe proaspete
• batoanele sărate și alte gustări sărate de consumat sunt făcute din făină albă, iar conținutul ridicat de sodiu afectează negativ organismul
• băuturile de cafea bogate în zaharuri și smântână
• alimentele gata preparate, din cauza conținutului energetic dezechilibrat și a nivelului ridicat de sodiu
• pizza - doar cea făcută în casă, în care poți alege ingredientele care ți se potrivesc

Tabelul de mai jos oferă un exemplu de alimente cu indice glicemic scăzut și ridicat

Exemplu de dietă zilnică

Aportul alimentar zilnic trebuie împărțit în 5 mese pe parcursul zilei. În cazul diabetului de tip I, trebuie urmate 6 mese.

1. Micul dejun ar trebui să includă mai mulți carbohidrați complecși, grăsimi și proteine. Aceasta include, de exemplu, pâine integrală, unt, șuncă, legume. Eventual iaurt alb, fructe și fulgi de ovăz în cantități rezonabile.
2. Gustările ar trebui să fie reprezentate de fructe, cum ar fi mere, citrice. Din nou, pâinea integrală cu legume este un exemplu.
3. Prânzul ar trebui să fie format din supă (leguminoase, legume, varză). Al doilea fel de mâncare este reprezentat de carne slabă, garnitura poate fi cartofi, orez brun, paste integrale. Nu uitați de legume și, dimpotrivă, încercați să uitați de prăjeli.
4. Gustare, pâine integrală, fructe.
5. La cină puteți mânca din nou carne, de preferință pește. Legumele fierte la aburi sunt o alegere bună. Mâncărurile din soia și tofu pot fi o schimbare.
6. Cina numărul 2 este o comandă pentru diabetul de tip I. Pâine integrală, iaurt, brânză, legume.

În acest moment, ar trebui să aveți o idee ceva mai bună despre alimentele potrivite.

Diabetul este o boală care durează toată viața și trebuie să înveți să trăiești cu ea. Dacă încerci să o combați sau să o ignori, vei avea cu siguranță de suferit. Îți va răpi treptat sănătatea și vitalitatea.