E-urile din alimente: Ce sunt E-urile și care sunt funcțiile lor? Listați în tabel

Literele "E" din alimente reprezintă excipienții. Uniunea Europeană a creat această etichetare. Ea a standardizat aceste coduri pentru toate țările pentru a simplifica etichetarea aditivilor alimentari.

Acești aditivi sunt enumerați în Codex Alimentarius și pot fi găsiți pe ambalajele produselor alimentare. Etichetarea se prezintă sub forma literei E cu un număr specific atribuit în funcție de înregistrarea în Uniunea Europeană.

În funcție de etichetă, substanțele sunt împărțite în coloranți, îndulcitori, suporturi, emulgatori, conservanți și antioxidanți, alți aditivi și excipienți.

Acestea trebuie să fie indicate pe fiecare ambalaj în conformitate cu regulamentul.

De cele mai multe ori, acestea nu sunt dăunătoare și ajută alimentele. Există, de asemenea, substanțe naturale sau identice cu cele naturale. Cu toate acestea, există și substanțe dăunătoare și neautorizate.