Falafel coapte în cuptor? Rețetă sănătoasă de năut, nu doar pentru vegani

Rețeta pentru falafelul tradițional este simplă și relativ rapidă. Această specialitate este servită în mod popular într-o clătită arabă, tortilla sau învelită în pita, care este o pâine arabă.

Falafel este un fel de mâncare tradițională arabă. Se spune că această specialitate își are originea în Egipt și este acum răspândită în tot Orientul Mijlociu. Este de fapt niște bile prăjite care sunt făcute din năut sau fasole boabe măcinate. Se poate folosi și o combinație a acestor două leguminoase sănătoase.

Bilele de falafel sunt în mod standard prăjite într-o friteuză sau într-o tigaie. Cu toate acestea, coapte în cuptor, fără utilizarea de grăsimi inutile, este o versiune și mai sănătoasă a acestei delicatese.

Se potrivește bine cu diverse salate și legume conservate.

Puteți, de asemenea, să vă bucurați de această rețetă în felul vostru și să preparați orez sau cartofi pentru a o acompania. Cu toate acestea, legumele sunt cele care dau adevărata savoare acestui fel de mâncare oriental.

Nu numai în trecut, falafelul era un înlocuitor popular al cărnii, motiv pentru care era preparat mai ales în timpul postului.

Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este năutul, care este unul dintre cele mai populare leguminoase, în special în zona mediteraneană, și o sursă bogată de proteine vegetale, fibre, vitamine și minerale.

Acesta are proprietăți prebiotice și, spre deosebire de alte leguminoase, nu are tendința de a se înmuia, de aceea este folosit în salate și în produsele tartinabile, dar și măcinat pentru a îngroșa diverse sosuri.

Nu doar datorită gustului pe care îl are năutul, ci și datorită valorii sale nutritive, năutul este un înlocuitor popular al cărnii în rândul veganilor și vegetarienilor.

Citește și rețeta noastră:
Supă de linte.

Rețetă pentru falafel la cuptor

Fie că ești vegan sau nu, proprietățile nutritive ale acestui fel de mâncare vor fi bine primite de organismul tău. Așa că hai să visăm împreună la diversificarea dietei tale cu acest fel de mâncare sănătoasă, valoroasă, dar și gustoasă.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: - Făina fala fala fala fala:

450 g de năut uscat
2 cepe
4 căței de usturoi
pătrunjel
3 linguri de făină integrală
1 lingură de coriandru
un vârf de cuțit de cardamom
1 până la 2 lingurițe de sare
un pic de ulei de măsline

Cum se prepară:

Năutul trebuie să fie pus la înmuiat în apă curată cu o zi înainte.

Doar se strecoară printr-o sită și se clătește cu apă înainte de a pregăti năutul.

Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

Se toacă ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Se pun toate ingredientele, inclusiv condimentele și făina, într-un blender și se amestecă.

Este mai bine dacă amestecul are o consistență ușor mai grosieră, astfel încât să nu trebuiască să amestecați prea fin.

Adăugați puțină apă sau făină, după cum este necesar, pentru a transforma amestecul în bile.

Este ideal dacă lăsați amestecul să se odihnească în frigider timp de una-două ore.

Formați din aluatul pregătit bile mai mici și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le ușor cu ulei de măsline și coaceți-le timp de aproximativ 25-30 de minute.