Pesto de usturoi de urs (tartinabil)? O rețetă sănătoasă pentru curățarea primăverii

Dificultate: scăzută Mod de preparare: 25 minutePorții: aproximativ 20 de porții

După o plimbare de primăvară, puteți crea o atmosferă plăcută în casă nu doar cu un buchet de plante de primăvară. Usturoiul de urs este unul dintre primii mesageri ai primăverii. Cu el, veți aduce în casă nu doar un miros plăcut, ci și sănătate.

Usturoiul ursului este o plantă despre care se spune că este căutată de urși după hibernare.
Motivul este efectul său pozitiv asupra sistemului digestiv și a vitalității generale.
Te-ar putea interesa și acest articol despre stimularea imunității.

Această plantă aromatică preferă mediile umbroase și umede. Apare la începutul primăverii, undeva în jurul lunii martie.

Care sunt utilizările și beneficiile pentru sănătate ale usturoiuluiursului?
Unde se găsește și poate fi cultivat?
Pentru informații, consultați acest articol:
Beneficiați de efectele usturoiuluiursului. Unde se găsește, poate fi cultivat?

De obicei, crește în cantități mari și acoperă suprafețe mari, astfel încât poate umple întreaga pădure cu mirosul său.

Mirosul și gustul sunt inconfundabile.
Prin urmare, dacă frunzele nu au mirosul tipic de usturoi și gustul picant de usturoi, nu le culegeți.

Efectele usturoiului de urs:

antibacterian, antiviral
efect antioxidant
efect benefic asupra microflorei intestinale
ajută în caz de constipație, flatulență și diaree
întărește imunitatea

Citește și articolele noastre despre problemele digestive:

Pentru cel mai bun efect al usturoiului ursuz, folosește frunzele sale crude.

Îl puteți adăuga în salate, de exemplu, sau îl puteți toca și adăuga în supe gata preparate sau în pâine, ca și în cazul arpagicului.

Dacă doriți să păstrați frunzele de usturoi ursuz pentru o perioadă mai lungă de timp, le puteți congela într-o pungă de microtene. Totuși, nu uscați frunzele. Prin uscare se pierd aroma și efectele frunzelor.

Pesto de usturoi de urs

Prepararea pesto de usturoi ursuz este o modalitate de a-l păstra pentru o perioadă mai lungă de timp. Este rapid, simplu și ușor de preparat.

Veți avea nevoie de:

100-200 g usturoi ursuz proaspăt cules (aproximativ două mâini mari)
50-100 g de nuci la alegere (nuci, caju, fistic, nuci de pin)
150 ml de ulei de măsline
1 lingură de suc de lămâie
sare
piper pentru asezonare

Cum se prepară pesto de usturoi ursuz

Spălați bine usturoiul ursului și uscați-l cu un șervețel.
Mai întâi rupeți frunzele în bucăți mai mici și apoi puneți-le într-un blender.

Adăugați uleiul, nucile, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecați până când obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați ulei de măsline după cum este necesar pentru ca frunzele să fie mai ușor de amestecat și amestecul să fie omogen.

Pentru o aromă mai picantă, puteți adăuga și ardei iute în blender.

Umpleți amestecul finit în borcane, sigilați cu capace și dați la frigider. Pesto păstrat în frigider nu trebuie să fie pus în borcane și se va păstra până la câteva luni.

Puteți folosi acest pesto în paste (spaghete etc.), salate sau în tartine.