Plăcintă de afine sănătoasă și gustoasă? Rețetă simplă din aluat de aluat și spelt

Se apropie sezonul de coacere a afinelor. Mulți oameni așteaptă cu nerăbdare această perioadă a anului. Și există un motiv pentru care. Afinele nu au doar un gust delicios, cu un miros minunat de pădure. Ele conțin multe vitamine și substanțe nutritive. Ele ajută la diaree și pot fi folosite și ca un excelent colorant natural.

Afinele sunt fructe de culoare albastru închis, care cresc pe tufișuri ce pot ajunge până la 40 cm înălțime.

Tufa de afine înflorește în lunile mai-iunie, iar fructele se coc în august. Se găsesc în zonele înalte de podiș și de munte, mai ales la marginea pădurilor.

Fructele închise la culoare, precum afinele, dar și afinele, căpșunile și zmeura, protejează împotriva apariției bolilor degenerative ale creierului, cum ar fi boala Alzheimer.

Efectele afinei:

Ajută la o digestie corectă
Sunt benefice pentru diverse inflamații
îmbunătățesc imunitatea
conțin vitaminele E, B, C
conțin substanțe nutritive precum calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier și zinc

Îți plac plimbările în natură? Culege-ți singur afinele. Îți vei reîncărca energia și vei face ceva pentru sănătatea ta. Atenție însă la rănile care te pot pândi. Citește articolul nostru.

Înainte de a culege afine, asigurați-vă că zona nu este un parc național sau o arie protejată. În aceste zone, culesul de afine vă poate costa foarte mult.

Rețetă de plăcintă cu afine din spelta, făcută cu aluat de secară

Afinele sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai rare și mai gustoase fructe de pădure. Aceste fructe de pădure fructate fac din orice plăcintă un deliciu irezistibil. Cu forma noastră mai sănătoasă, vă puteți răsfăța fără prea multe regrete.

Rețetă pentru plăcintă de căpșuni sănătoasă și în formă cu rubarbă

Pentru a pregăti floarea veți avea nevoie de:

70 g de făină integrală de spelta (puteți înlocui cu altă făină, de exemplu făină de grâu)
150 ml de lapte
1 lingură de drojdie de secară de aluat acru

Puteți obține starterul mamă de la cineva care însămânțează deja și, prin urmare, își crește propriul starter. Sau vă puteți face propriul starter...

Cum să faci aluat acrișor de casă:
Rețetă pentru aluat acrișor de casă: Cum se face?
Căutați produse de panificație sănătoase? Avem o rețetă de pâine de casă cu aluat acrișor...

Amestecați ingredientele de mai sus într-un bol și acoperiți-le cu folie alimentară. Tocmai ați pregătit starterul, pe care îl veți lăsa acum să se odihnească timp de 3-4 ore. În timp, ar trebui să se formeze bule. Acesta este un semn că ați activat starterul.

Pentru aluatul propriu-zis, pregătiți:

350 g de făină semi-grosieră
200 ml de lapte
150 g zahăr din trestie
2 ouă
½ linguriță de sare
zahăr vanilat

Se amestecă treptat ingredientele în leușteanul pregătit. Se întinde aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească din nou timp de aproximativ 2 ore.

Între timp, pregătiți crumble-ul:

70 g de unt
100 g de ovăz măcinat
80 g de zahăr de trestie

Amestecați ovăzul și zahărul. Dacă amestecul este prea umed, adăugați mai multă făină de spelta sau altă făină, după cum este necesar pentru a obține un crumble.

După ce aluatul s-a odihnit timp de două ore, preîncălziți cuptorul la 200 °C. Așezați afinele spălate și uscate deasupra și presărați-le cu crumble. Coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute.

Dacă nu aveți destule afine, amestecați-le cu alte fructe de pădure. Puteți folosi și gem de zmeură, pe care îl ungeți pe prăjitură chiar înainte ca aceasta să termine de copt. Apoi presărați-o cu crumble și lăsați-o la cuptor.

Puteți combina fructele sau gemurile după cum doriți.