Rețetă: risotto verde fit cu mazăre și broccoli. Cum se face?

Risotto-ul nostru verde cu mazăre și broccoli este un fel de mâncare foarte gustos și ușor, pe care îl vor aprecia chiar și cei mai pretențioși mâncători. De fapt, este potrivit pentru celiaci, persoane cu intoleranță sau intoleranță la lactoză, dar și pentru vegetarieni, chiar și vegani.

Deși există mai multe tipuri de orez care pot fi folosite pentru a face risotto, cel mai bine este să alegeți orezul natural sau chiar basmati. Ambele tipuri conțin o proporție mare de minerale, în special potasiu, calciu, magneziu și mangan. De asemenea, conțin multă vitamina B.

Orezul în sine este excelent pentru tensiunea arterială, nivelul colesterolului, curăță rinichii și ajută la curățarea tractului digestiv.

Doamnele vor fi încântate să afle că orezul are un efect benefic asupra calității părului, unghiilor, pielii și oaselor.

De asemenea, broccoli și mazărea conțin multe vitamine și minerale.

Broccoli, de exemplu, conține mai multă vitamina C decât citricele și cantități mari de vitaminele E, B1, B2, betacaroten și acid folic.

Mazărea, pe de altă parte, conține cantități mari de fibre și vitaminele B, C și E.

În general, rețeta noastră este bună pentru prevenirea cancerului, întărirea sistemului nervos sau digestiv. De asemenea, este bună pentru scăderea colesterolului și pentru sănătatea părului și a pielii.

Ingrediente

Folosim diferite ingrediente în funcție de gust și dietă, combinația este la alegerea dumneavoastră.

• Sare
• Ulei de măsline
• piper negru măcinat
• trei căței de usturoi
• o jumătate de cană de mazăre
• broccoli mic proaspăt, pot fi două căni de broccoli congelat
• o cană de orez

Mod de preparare

Clătiți mazărea cu apă și puneți-o la fiert, împreună cu broccoli spălat și curățat, în apă sărată cu câteva picături de ulei. O cantitate mai mică de apă este suficientă. Ingredientele vor fi preparate în abur și nu în apă.

Când legumele sunt moi, amestecați totul. Adăugați în sos câțiva căței de usturoi zdrobiți.

Între timp, am pregătit orezul, care este deja fiert până se înmoaie.

De regulă, gătim orezul într-un raport de 1 dcl orez la 1,5 dcl apă. Cel mai bine este doar sărat, sau cu o ceapă întreagă presărată cu cuișoare.

Se amestecă totul împreună.

Nu ezitați să adăugați cașcaval ras, parmezan ras pentru garnitură. Dacă sunteți vegan, adăugați și dovlecel la grătar.

Deoarece rețeta noastră nu conține gluten și lactoză, este potrivită pentru celiaci, alergici și chiar pentru vegetarieni sau vegani.

Încercați și deserturile noastre dietetice

• Rețetă pentru o prăjitură cu nucă de cocos sau nuci
• Rețete pentru rulouri fără gluten.