Rețetă: sos de mărar într-un mod de fitness fără lactoză și gluten?

Rețeta acestui sos de mărar delicios și sănătos este simplă și rapidă. Se potrivește la orice masă, iar ingredientele folosite îl fac potrivit pentru celiaci, vegani și pentru cei care au intoleranță la lactoză sau sunt alergici.

Deși mărarul poate părea o banală buruiană parfumată, acest lucru nu este adevărat. Este o plantă sau un condiment foarte benefic. De fapt, mărarul are un efect foarte benefic asupra digestiei.

Substanțele sale active ajută, de exemplu, în cazul indigestiei, al lipsei de apetit sau al imunității reduse, sau atunci când organismul este deshidratat.

Aroma sa specifică are, de asemenea, un efect bun asupra somnului și a iritabilității. Încă din cultura egipteană antică avea o mare importanță în tratarea problemelor menționate mai sus. Era folosit și în producția de lapte matern.

Chiar și în Biblie, mărarul este menționat ca monedă de schimb. Întotdeauna a fost folosit nu numai în infuzii, ci și în diverse mâncăruri. De exemplu, în sosuri.

Haideți să vedem o rețetă pentru un sos sănătos de mărar.

Ingrediente

• 1 pătrunjel mare sau țelină
• 1 ceapă
• 3 linguri de amidon de porumb
• ulei de măsline
• sare
• bulion de legume
• oțet de cidru de mere
• smântână vegetală sau lapte de cocos

Procedură

Mai întâi, curățați legumele și tăiați-le în cuburi.

Când totul are culoarea potrivită, turnați bulionul fierbinte peste ele.

Fierbeți totul împreună timp de câteva minute, până când legumele sunt moi. Luați de pe foc și amestecați totul bine cu un blender de imersie.

Se pune imediat din nou pe foc. Între timp, se bate smântâna sau laptele cu amidonul și se toarnă cu grijă în zeama clocotită. Totul trebuie să fie la temperatura camerei, pentru a nu se forma cocoloașe sau a nu se închega în sos.

Acum adăugați mărarul proaspăt tocat. Bineînțeles, poate fi și uscat sau congelat.

Se lasă să fiarbă puțin și se ia de pe foc. Înainte de servire, se adaugă oțet după gust.

Sosul este excelent cu ouă, carne înăbușită și cartofi fierți, legume la grătar sau paste sănătoase. Veganii pot folosi tofu sau un alt înlocuitor de ou.