Salată sănătoasă de chard și ridichi? Iată o rețetă simplă și potrivită

Dificultate: scăzută

Pregătire: 30 minute

Porții: 2 persoane

Considerăm că sfecla este o legumă frumoasă de vară, care poate fi folosită în bucătărie la fel ca spanacul.

Mangoldul nu trebuie gătit în exces pentru a nu se întuneca, pentru a nu-și pierde culoarea și substanțele nutritive pe care le conține.

De aceea, am decis să pregătim o rețetă excelentă pentru o salată potrivită.

Este deosebit de delicioasă ca garnitură sau o puteți adăuga la alte feluri de mâncare. Deoarece ne gândim la ea la fel ca la spanac, nu vă fie teamă să vă folosiți imaginația și să vă gândiți la modalități de a înlocui spanacul cu năutul.

Citiți mai multe despre această plantă uimitoare în articolul Ce este sfecla roșie? Cum se cultivă? Care sunt beneficiile ei pentru sănătate?

Salată gustoasă de sfeclă și ridichi

De ce vei avea nevoie și ce vei face cu ea?

Ingrediente:

• 600 g de frunze tinere de sfeclă roșie
• 3 ciorchini de ridichi
• 100 g de rucola
• 100 g brânză (de preferință niva)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 150 ml iaurt grecesc alb
• sucul de la 1 lămâie sau lime
• 1 linguriță de zahăr
• ½ linguriță de paprika dulce măcinată
• sare

Mod de preparare

Mai întâi, se culege sfecla și se îndepărtează tulpinile. Se spală, se usucă și se taie în fâșii.

Tăiați ridichile mai mici și dați-le pe cele mari pe o răzătoare grosieră.

Fărâmițați brânza niva cu o furculiță și amestecați-o cu uleiul, iaurtul, sucul de lămâie și paprika.

Se îndulcește și se sărează după gust.

Se amestecă saramura pregătită cu zarzavaturile.

Această salată răcoritoare poate fi asezonată cu rucola, după gust.

Serviți salata rece.

Poftă bună!