Smoothie pentru sănătate? Ce este, cum se prepară și ce nu trebuie să uitați

Smoothie - acesta este numele unei băuturi groase și netede, care este destul de cunoscută în zilele noastre. Acest nectar al sănătății este la modă, modern și pentru majoritatea reprezintă ceva sănătos.

Acesta servește ca sursă de nutrienți, vitamine, minerale sau fibre. Puterea sa poate fi folosită pentru pierderea în greutate, pentru sport, dar și dimineața după trezire.

Totuși, ce trebuie să știm și ce trebuie să reținem? Există un "dar" și în cazul acestui simbol al sănătății.

Ce să ne imaginăm sub termenul de smoothie?

Când am auzit pentru prima dată termenul, nu știam. Ulterior, am descoperit că este vorba de ceva sănătos.

Smoothie este un termen care își are originea cu mulți ani în urmă. A intrat în conștiință mai ales în secolul XX și de atunci a căpătat faimă și putere.

Un smoothie este o băutură groasă și netedă care se obține prin amestecarea fructelor, legumelor sau a unei combinații dintre cele două. Pe lângă aceste două ingrediente, i se adaugă și altele, cum ar fi apă, produse lactate, gheață și diverși îndulcitori.

Ce putem adăuga la un smoothie:

fructe, congelate sau nu
legume
o combinație dintre cele două
apă, gheață
produse lactate
- lapte
- lapte bătut, chefir
- iaurt
- brânză de vaci
- zer
- înghețată
pudră de proteine
îndulcitor
- zahăr
- miere
- stevia
- sirop de arțar
- curmale sau smochine
arome
- vanilie
- ghimbir
- scorțișoară
- cacao
- nucă de cocos
- nucșoară
- mentă
semințe - in, chia
nuci
orz verde, spirulină, chlorella, grâu tânăr
ceai verde, de preferință sub formă de pulbere matcha

Cum se prepară?

Probabil că fiecare gospodărie are propriul storcător sau presă (pres) pentru fructe, legume. Dacă nu, nu contează, nu e nevoie.

Pentru a pregăti un smoothie, avem nevoie doar de un blender. Dar cu cât puterea este mai mare, cu atât mai bună este băutura smoothie.

În magazine putem găsi diverse mixere speciale pentru smoothie, așa-numitele smoothie makers. Acestea ar trebui să garanteze cea mai bună băutură, groasă, dar în același timp netedă. Deoarece la preparare se folosesc bucăți întregi de fructe și legume, blenderul are nevoie de suficientă putere pentru a le procesa.

Cea mai bună rețetă de smoothie?

Nu există un răspuns definitiv la această întrebare. Individualismul atinge și această problemă. Ceva diferit este bun pentru fiecare. Dacă nu-mi place broccoli, nu voi face un smoothie de broccoli doar pentru că este sănătos.

De asemenea, voi sări peste alimentele la care sunt alergic sau hipersensibil. De exemplu, alergiile la căpșuni, miere (polen) sau nuci sunt frecvente; atenție la anafilaxie.

Interesant: Știm și despre histamină sau intoleranța la lactoză.

La preparare, totul ține de ceea ce am dori să obținem. Stabilim obiectivul și apoi ingredientele corecte și adecvate.

Care este efectul său și la ce poate fi folosit?

Smoothie-urile pot fi folosite în scopuri diferite. Trebuie să alegem ingredientele în funcție de așteptările noastre. Dacă scopul său este în principal să aibă un gust bun, nu trebuie să ne uităm la conținutul de calorii. Pe de altă parte, dacă este pentru a ne ajuta să slăbim, nu trebuie să conțină zahăr.

Persoanele care caută să își mărească masa musculară îi adaugă brânză de vaci, zer sau diverse pudre proteice. Poate fi o sursă de energie, de antioxidanți sau pur și simplu de gust.

Ce îmi poate oferi un smoothie:

Vitamine
minerale
antioxidanți
substanțe de balast, fibre
energie
fluide
proteine
sprijin pentru imunitate
ca agent de slăbire în cazul supraponderalității și obezității
sațietate, ca substitut pentru micul dejun sau gustare
- dar să nu uităm de o alimentație corectă
- senzația de sațietate durează mai puțin timp
fructe și legume sau o combinație a acestora
consistența lor le face mai ușor de absorbit și de digerat
se economisește timp

Trei paie colorate pentru smoothie de fructe - verde, galben și roșu — Smoothie de fructe plin de vitamine și energie. sursa: Sursa: Băutură de fructe: Getty Images

Ce să nu uit și la ce întrebări trebuie să știu răspunsul

O dietă echilibrată și rațională este esențială. Deși smoothie-ul este reprezentativ pentru un stil de viață sănătos, nu întotdeauna poate fi cazul.

Doar fructe sau doar legume, ce zici de o combinație?

Această întrebare are un răspuns simplu. Dacă vreau să mă bucur de fructe, atunci doar de acestea. Dacă îmi plac spanacul, morcovii sau roșiile, aleg opțiunea smoothie-ului verde, cu legume. O combinație dintre ambele nu este interzisă.

Așa că ești liber să-ți folosești imaginația. La început, rețetele încercate și testate te vor ajuta. Mai târziu, când am acumulat suficientă experiență, putem încerca diferite alternative.

Unele surse ne sfătuiesc să nu amestecăm fructele și legumele. Altele spun că nu trebuie combinate mai mult de trei ingrediente.

Care este proporția sau cantitatea corectă de fructe și legume?

Se afirmă că, dacă faceți un smoothie prin combinarea fructelor și legumelor, ar trebui să vă gândiți la raportul corect. Mai multe surse au afirmat că cel mai bun raport este 60:40 sau 50:50.

Așadar, două banane, un măr și o varză chinezească?

În lista de cumpărături, nu afectează atât de mult. Dar, în practică, situația este diferită, blenderul plin și stomacul mic.

Să încercăm să folosim bunul simț în pregătire. Trebuie să ne imaginăm cantitatea de fructe și legume pe care am putea probabil să o ingerăm în condiții normale.

250-600 de mililitri (2,5 până la 6 decilitri).

Dacă este necesar, îndepărtați miezul și sâmburii. Amestecați până când băutura este groasă, dar omogenă.

Cum se face, puteți citi în articol.

Cât de mult smoothie poate fi băut într-o zi, vă întrebați? În cazul acestei întrebări, nu există un răspuns exact. Dar întotdeauna să se ghideze după bunul simț. Smoothie-ul nu este un substitut pentru o dietă cu drepturi depline toată ziua.

Ajută un smoothie la pierderea în greutate?

Da. există un "dar". în acest caz, trebuie respectat aportul caloric.

Fructele sunt o sursă de vitamine, dar și de zaharuri.

Fructele nu sunt interzise în pierderea în greutate, totuși, componenta principală a băuturii ar trebui să fie alimente cu un aport energetic mai mic. Și să nu uităm de o cantitate rezonabilă de activitate fizică.

Cu sau fără apă?

Apa ar trebui adăugată la legumele cu frunze. Fructele zemoase au nevoie de mai puțină apă. Totuși, să nu uităm că unele vitamine, cum ar fi vitamina C și complexul de vitamine B, sunt solubile în apă.

Vitaminele și grăsimile...

În plus față de apă, grăsimile sunt, de asemenea, importante pentru vitamine. Vitaminele A, D, E și K sunt liposolubile, ceea ce înseamnă că trebuie să luați grăsimi împreună cu ele. Acestea pot fi sub formă de ulei, nuci sau semințe. Acestea conțin chiar acizi grași nesaturați esențiali sănătoși, sau grăsimi.

Puteți citi despre grăsimi și în articolul despre uleiul de palmier.

Doar câteva picături, de exemplu din ulei de măsline, de in, de susan sau din alte uleiuri, sunt suficiente.

Zahăr și smoothie-uri?

Adăugarea de zahăr nu este recomandată. Dacă este necesar sau pentru gust, alegeți miere, sirop de arțar, agave, stevia. Smochinele sau curmalele sunt o formă interesantă de aromatizare.

Zahărul crește valoarea calorică și este prezent în cantități suficiente în fructe. Dacă este în exces, poate avea efectul opus celui dorit: creșterea în greutate.

Dificultatea preparării și durata de păstrare?

Prepararea este simplă, economisește timp și nu necesită o investiție mare. Putem să o preparăm dimineața, să o luăm cu noi la serviciu și să înlocuim micul dejun sau gustarea.

Cel mai bine se bea proaspăt, adică imediat după preparare.

Dacă este păstrat corespunzător într-un recipient închis și în frigider, va rezista între 1 și 3 zile. Dar durata exactă depinde de ingredientele care sunt amestecate. Unele nu rezistă mai mult de 12 ore.

Care este cel mai bun moment pentru consum?

Consumul este recomandat la prima oră dimineața și pe stomacul gol. Organismul își va reveni rapid după somnul de peste noapte și după ce se va trezi flămând. Îi vom furniza substanțele necesare, nutrienți și vitamine, precum și lichide. După băutura de dimineață, acordați-vă o pauză în consumul de alimente de cel puțin 30 de minute și, în mod optim, de o oră.

Un smoothie este o formă potrivită de înlocuire a mesei.

Pot să-l beau înainte de a merge la culcare?

Nu, nu ar trebui să fie băut sau consumat deloc chiar înainte de culcare.

Copii, legume și fructe

Probabil că majoritatea părinților au experiența copiilor lor care mănâncă fructe și legume. Unii nu le pun probleme. Cu toate acestea, există unele fructe și legume pe care micuții noștri nu sunt în stare să le mănânce nici măcar cu perspectiva unei recompense.

Un smoothie este o modalitate bună de a le oferi acest aliment sănătos pe care noi îl preferăm, fără ca ei să știe neapărat. Da, știu, nu e frumos să mințim, dar...

Smoothie-urile îi vor ajuta pe copii, dar și pe adulți, să își crească aportul zilnic de fructe și legume.

Smoothie de legume verzi, trei pahare, cu varză, broccoli și mazăre în fundal — Smoothie de legume: Getty Images

O combinație greșită...

Chiar și atunci când preparați această băutură răcoritoare, există anumite recomandări cu privire la ceea ce nu trebuie să faceți. Combinațiile au fost deja încercate, așa că nu are rost să repetați greșelile.

În cazul unui smoothie, acesta nu este recomandat:

pepenele roșu singur, nu se combină
prea mult zahăr și proteine, risc de balonare
amestecul de leguminoase, cartofi dulci sau dovleac cu fructe
atenție la prea multe fructe sau legume într-o singură băutură
să se păstreze mai mult de 3 zile
expunerea la soare
fiți conștienți de restricțiile alimentare și de principiile unei diete fără restricții pentru unele persoane
smoothie-uri cumpărate, din cauza conținutului și calității îndoielnice a acestora

Cele mai frecvente ingrediente ale smoothie-urilor

Puteți cumpăra fructe și legume obișnuite de la cel mai apropiat magazin. Da, acestea ar trebui să fie de calitate organică. Cele mai bune vor fi din propria grădină. De exemplu, chia, ceaiul matcha, uleiul de in de calitate, ingredientele proteice și alte ingrediente nu foarte comune trebuie căutate mai mult timp, chiar și pe internet.

Pentru începători, iată care sunt cele mai comune ingrediente pentru prepararea diferitelor smoothie-uri: