Supă de varză de Crăciun în mod sănătos? Încercați rețeta noastră

Dificultate	Medie
Preparare	35 minute + aproximativ 45 de minute de gătit
Porțiuni	aproximativ 10 porții

Supa de varză de Crăciun este supa tradițională de pe masa de Crăciun. Pregătește-o în varianta noastră sănătoasă.

Ingredientul principal este, bineînțeles, varza. Varza în sine este sănătoasă datorită conținutului ridicat de vitaminele C și E. De asemenea, conține vitamine din grupele B și K.

Datorită conținutului de acid folic, fibre și pectină, este un excelent ajutor digestiv. Acestea nu numai că ajută la digestie, dar și curăță organismul și îl scapă de substanțele nocive.

Acest lucru îl face unul dintre cele mai bune probiotice naturale. Conține chiar și lactobacili.

De asemenea, conține mai multe minerale benefice, cum ar fi potasiu, fosfor, magneziu, calciu, zinc și fier.

De asemenea, este util și în diete. Datorită compoziției sale, ajută la reducerea grăsimilor din organism, ajută la repornirea microflorei organismului, pentru funcționarea metabolismului și a metabolismului.

În medicina casnică, era deja folosit de bunicile noastre pentru a lupta împotriva paraziților, cum ar fi anghinarele sau puricii.

Cercetările științifice raportează, de asemenea, rezultate excelente în lupta împotriva cancerului, a celulelor cancerigene și chiar a cancerului însuși.

Datorită efectelor varzei, creierul, nervii și mușchii sunt, de asemenea, întăriți.

De asemenea, promovează producția de globule roșii și creșterea celulelor. Ca urmare, ajută la combaterea infecțiilor, a virusurilor și a inflamațiilor.

Doamnele și domnișoarele vor beneficia, de asemenea, de efectele sale, deoarece conținutul ridicat de vitamina C ajută la încetinirea îmbătrânirii.

În adolescență, datorită ei, putem gestiona lupta împotriva acneei, deoarece ajută la promovarea unei pieli sănătoase și radiante.

În rețeta noastră vom folosi foarte popularele ciuperci chinezești sălbatice sau negre, cunoscute și sub numele de ciuperci shiitake. Acestea cunosc un boom uriaș în cultura alimentației sănătoase de astăzi, deși sunt folosite în Asia de mii de ani.

De asemenea, se spune că sunt un miracol al naturii și sunt utilizate pe scară largă în medicina populară.

Beneficiile lor excelente pentru sănătate au fost confirmate de mai multe studii științifice. Compoziția lor este o dovadă în acest sens. Ele conțin multe enzime, vitamine și minerale, cum ar fi B1, B2, B3 și B12, D2, potasiu, fosfor, magneziu, zinc, fier și calciu.

Conțin, de asemenea, aminoacizi esențiali, proteine, nucleotide, peptide și glucani. Extractul concentrat de ciuperci este chiar utilizat alături de tratamentul cancerului sau al diabetului.

Prin compoziția lor, ele au un efect pozitiv mai ales asupra întăririi imunității, favorizând o bună digestie și curățarea intestinelor. Ele ajută organismul să scape de colesterolul dăunător.

Ajută la combaterea paraziților, a cancerului și la detoxifierea organismului. Au, de asemenea, un efect benefic asupra alergiilor, bolilor nervoase și diabetului.

Pentru a pregăti o supă de varză sănătoasă de Crăciun avem nevoie de

1 kg de varză murată
1 ceapă mare
200 g de ciuperci shiitake proaspete
150 g piure de roșii
180 g tofu afumat
4 căței de usturoi
3 l de bulion de legume
ulei de măsline
paprika măcinată
piper negru
frunză de dafin
chimen măcinat
cuișoare
sare

Procedura de preparare

1. Mai întâi se curăță și se spală ceapa și ciupercile. Se taie mărunt ceapa și se taie felii subțiri ciupercile.

2. Se prăjește ceapa în ulei de măsline doar pentru puțin timp, apoi se adaugă ciupercile.

3. Când totul s-a înmuiat frumos, adăugați paprika, sare, piper negru și usturoiul curățat și zdrobit.

4. După puțin timp, adăugați varza, prăjiți-o împreună cu amestecul și turnați bulionul.

5. Se amestecă bine și se adaugă restul condimentelor. Se adaugă după gust. Se acoperă și se lasă să fiarbă încet împreună.

6. Când varza este moale, adăugați mai mult piure în supă pentru aromă și tofu tăiat în cuburi mai mici.

7. Fierbeți totul împreună pentru scurt timp la foc mic și ați terminat.

Supa nu conține nimic de origine animală, așa că va fi pe placul chiar și al veganilor. De asemenea, este potrivită pentru intoleranții la lactoză și celiaci.

Nu uitați să încercați și celelalte rețete sănătoase: