Vitamina E și efectele sale. Cum se manifestă carența sau excesul? + Surse alimentare

Vitaminele E fac parte din grupul vitaminelor liposolubile. Organismul uman nu le poate produce. Prin urmare, ele trebuie să fie absorbite prin alimentație.

Vitamina E a fost descrisă pentru prima dată în 1922 de către omul de știință Herbert M. Evans și asistenta sa Katherine Bishop. În 1936 i s-a dat numele de tocoferol.

Vitamina E are opt forme de bază. Mai exact, 4 tocoferoli (alfa, beta, gamma, delta) și 4 tocotrienoli (alfa, beta, gamma, delta). Ambele grupe au o activitate biologică similară. Alfa tocoferolul este considerat cel mai puternic.

Vitamina E este considerată un antioxidant important. Este foarte importantă pentru buna funcționare a organismului uman.

Ea protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi. Protejează proteinele bogate în colesterol din lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL) de oxidare.

Gamma-tocoferolul afectează agregarea plachetară. Are, de asemenea, un efect asupra dilatării vaselor de sânge. De asemenea, este implicat în metabolismul acizilor nucleici.

Vitamina E este responsabilă pentru creșterea, dezvoltarea și funcționarea normală a mușchilor. Este importantă pentru buna funcționare a circulației sanguine. De asemenea, afectează funcționarea sistemului nervos și a celui digestiv.

Vitamina E protejează corpul uman împotriva diferitelor boli:

• încetinește dezvoltarea cataractei
• previne ateroscleroza
• este utilizată ca tratament adjuvant pentru tulburările de fertilitate
• protejează organismul de efectele toxice ale fumului de țigară

Efectul vitaminei E asupra organismului nostru

1. Vitamina E și rolul său în prevenirea tulburărilor cognitive

Rezultatele unor studii arată că aproximativ 15 până la 45% dintre pacienții cu demență suferă de malnutriție.

Pacienții care suferă de demență și malnutriție în același timp au o evoluție mai rapidă a demenței. Aceștia răspund mai puțin bine la tratament și au o rată de mortalitate mai mare. Acest lucru sugerează că menținerea stării de nutriție a pacientului este o parte integrantă a tratamentului demenței.

În cazul maladiei Alzheimer, deteriorarea nutrițională apare în stadiile incipiente. La acești pacienți au fost raportate niveluri scăzute de vitamina B, vitamina C și vitamina E.

S-ar putea să vă intereseze și următoarele: De ce nu se poate face un tratament pentru Alzheimer?

Cauzele nivelurilor scăzute ale vitaminelor de mai sus sunt variate. În secțiunea următoare, vom discuta câteva dintre explicații.

Pacienții care suferă de demență nu sunt în măsură să aleagă o dietă suficient de variată care să conțină diverse vitamine. La acești pacienți, există o sinteză redusă a acidului docosahexaenoic.

Se crede că pacienții cu demență au un consum crescut de vitamine de către creierul afectat de neurodegenerare.

Acidul docosahexaenoic este un acid gras nesaturat omega-3 biologic activ. Sursa sa principală este peștele. Acesta contribuie la funcționarea normală a creierului și la o vedere normală. Contribuie, de asemenea, la menținerea unei funcții cardiace normale.

Ați auzit de dieta mediteraneană?

Dieta mediteraneană se bazează pe un aport ridicat de fructe, legume, paste, pește și ulei de măsline. La prepararea mâncărurilor se folosesc diverse condimente (rozmarin, oregano, cimbru), usturoi și ceapă.

Se recomandă, de asemenea, un consum moderat de vin la mese. Consumul de produse lactate și de carne este limitat.

Potrivit unor studii, dieta mediteraneană reduce dezvoltarea demenței, a bolii Alzheimer și a tulburărilor cognitive ușoare. Are un efect protector asupra declinului cognitiv la bătrânețe.

Efectul protector cognitiv al dietei mediteraneene se explică prin mai multe mecanisme:

• efectul antiinflamator al unui aport mai mare de acizi grași omega-3
• efectul antioxidanților (vitamina C și vitamina E) în reducerea stresului oxidativ

2. Care este efectul deficienței de vitamina E asupra vederii noastre?

La nivelul ochilor, deficitul de vitamina E se manifestă prin gene umflate, cataractă, degenerescență maculară legată de vârstă și atrofierea mușchilor de mișcare a ochilor.

Unul dintre factorii de risc pentru degenerescența maculară legată de vârstă este lipsa antioxidanților din alimentație.

Deficitul acestora duce la o eliminare mai lentă a radicalilor liberi toxici, care sunt produși în retină în procesul de procesare a luminii.

3. Vitamina E și rolul său în prevenirea tromboembolismului venos la femei

Boala tromboembolică de origine venoasă este a treia cea mai frecventă boală cardiovasculară. S-a demonstrat că incidența evenimentelor tromboembolice venoase a fost redusă la femeile care au luat vitamina E.

Se știe că vitamina E are un efect anticoagulant. Aceasta poate inhiba factorii de coagulare dependenți de vitamina K și reduce aderența plachetară.

Un studiu a fost efectuat în străinătate pentru a testa efectul acesteia asupra incidenței bolilor cardiovasculare. Cercetarea a durat zece ani.

La ea au participat 39 876 de femei cu vârsta de peste 45 de ani care au luat fie vitamina E în cantitate de 600 UI o dată la două zile, fie un placebo.

Concluzia cercetării a fost că vitamina E poate reduce riscul de tromboembolism venos la femeile care au o predispoziție genetică.

Te-ar putea interesa: boala tromboembolică, de ce apare, ce legătură are cu embolia pulmonară?

4. Cancerul de prostată

Cancerul de prostată este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la bărbați. Afectează în principal bărbații americani și europeni. Nutriția joacă un rol important în etiologia acestei boli.

Rezultatele mai multor studii științifice au arătat că vitamina E poate reduce riscul de cancer de prostată la fumători.

La pacienții care au luat 50 mg de vitamina E, ratele de incidență și de mortalitate au fost reduse cu 30 până la 40%. S-a observat, de asemenea, o reducere a riscului de metastază a cancerului de prostată.

5. Vitamina E și fertilitatea masculină

Speciile reactive de oxigen și de azot sunt foarte importante pentru buna funcționare a spermatozoizilor. Efectul lor pozitiv apare doar la anumite concentrații. Peste un anumit nivel, acestea acționează sub forma stresului oxidativ.

Efectul lor negativ duce la deteriorarea celulelor. Se crede că 30 până la 80% din cazurile de infertilitate masculină se datorează stresului oxidativ cauzat de speciile reactive de oxigen și azot.

Rolul antioxidanților este de a menține astfel de concentrații de specii reactive de oxigen și de azot încât să se prevină deteriorarea celulelor.

Mecanismul de protecție antioxidant constă în:

• prevenirea formării de specii reactive de oxigen și de azot
• captarea și eliminarea radicalilor produși
• repararea moleculelor deteriorate

Antioxidanții care asigură mecanismele de mai sus includ vitamina A, vitamina C și vitamina E.

Alte substanțe care susțin buna funcționare a spermei includ acidul uric, coenzima Q10, taurina și hipotaurina, carotenoidele (ß-caroten), flavonoidele, L-carnitina, melatonina și piruvatul.

Administrarea de antioxidanți duce la:

• reducerea peroxidării lipidelor
• o creștere a motilității spermatozoizilor
• o creștere a numărului de spermatozoizi
• îmbunătățirea morfologiei spermatozoizilor
• reducerea fragmentării ADN-ului spermatozoizilor

6. Vitamina E și îngrijirea pielii

Vitamina E este utilizată în dermatologie de peste 50 de ani. Rolul său principal în îngrijirea pielii este de a proteja împotriva stresului oxidativ.

Efectele sale includ:

• încetinirea semnelor de îmbătrânire - atenuarea ridurilor
• reducerea hiperpigmentării
• protecția pielii împotriva razelor UV
• favorizează reînnoirea și regenerarea celulară

În practică, se folosește adesea o cremă care conține vitamina E și D-pantenol. Aceasta ajută la reducerea semnelor de îmbătrânire. Reduce apariția ridurilor. Are un efect hidratant și antioxidant. Protejează pielea de efectele nocive ale radicalilor liberi.

Un ulei care conține vitamina E pură este, de asemenea, o formă populară.

Efectele sale includ:

• calmarea pielii după bărbierit, epilare cu ceară și după expunerea la soare
• hidratare
• protecție împotriva roșeaței
• regenerare
• lasă pielea suplă

Alte aplicații includ o loțiune de corp care conține vitamina E. Aceasta se întinde bine pe piele și o lasă suplă și proaspătă. Menține aspectul tineresc al pielii, o hidratează și încetinește procesul de îmbătrânire.

Produsele cu vitamina E sunt folosite și în îngrijirea părului. Vitamina E este folosită în principal pentru a preveni căderea părului și pentru a da strălucire părului. Aceasta facilitează pieptănarea părului. Îmbunătățește calitatea generală a părului.

Ați auzit de sindromul unghiilor galbene?

Simptomele acestei afecțiuni includ creșterea lentă a unghiilor, unghii galbene, limfedem și tulburări respiratorii cronice (bronșită cronică, sinuzită). Vitamina E se administrează în doză de 1000 UI o dată pe zi, timp de 6 luni.

Unghii galbene de la picioare și de la mâini. defect estetic sau problemă de sănătate?

Care sunt sursele alimentare de vitamina E?

Sursele principale de vitamina E includ uleiurile vegetale, nucile, cerealele integrale, avocado, broccoli și frunzele verzi.

Următorul tabel enumeră sursele de vitamina E

Doza zilnică recomandată de vitamina E depinde de vârsta și de starea fiziologică a persoanei. În special, de aportul acesteia din alimentație.

De exemplu, doza zilnică recomandată (15 mg) poate fi obținută din 170 g de conserve de ton în ulei. În 50 g de migdale, se găsește aproximativ o treime din doza zilnică recomandată de vitamina E.

Alfa-tocoferolul are cea mai mare activitate biologică. Este denumit și vitamina E naturală. Se găsește în surse alimentare naturale.

În preparatele produse în comerț se folosește așa-numita vitamina E sintetică, care este de fapt un amestec racemic al tuturor celor 8 izomeri de alfa-tocoferol.

Nivelul de vitamina E în organismul uman depinde de aportul de acizi grași polinesaturați. Rezultatele studiilor științifice au arătat că un aport ridicat de acizi grași polinesaturați afectează negativ nivelul de vitamina E.

În practică, vitamina E este adesea combinată cu vitamina C pentru a reduce degradarea acesteia. Cele două vitamine sunt suplimentate corespunzător în proporțiile lor.

Tabelul următor prezintă combinațiile de vitamina E disponibile în farmacii

Vitamina E are nevoie de prezența enzimelor pancreatice și a acizilor biliari pentru a fi absorbită în sânge. Deoarece face parte din grupul vitaminelor liposolubile, organismul uman își constituie rezerve din aceasta. Din acest motiv, nivelul său redus nu este imediat vizibil.

Deficitul de vitamina E se poate manifesta:

• anemie
• scurtarea timpului de supraviețuire a globulelor roșii din sânge
• probleme de fertilitate
• degenerarea gonadelor
• tulburări nervoase și musculare (tulburări de mers, modificări degenerative ale nervilor periferici)

La femeile însărcinate, un aport redus de vitamina E poate duce la avort spontan sau naștere prematură. La nou-născuți, deficitul de vitamina E provoacă anemie hemolitică, edeme și trombocitoză. Nivelurile ridicate de vitamina E pot duce la septicemie.

Cum se manifestă aportul excesiv de vitamina E?

Aportul excesiv de vitamina E se manifestă prin:

• tulburări gastrointestinale
• oboseală generală
• slăbiciune musculară
• inapetență